Chorizo Maison

Name: Chorizo Maison
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles à la sauce adobo; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté; 3 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de piment pequen ou poivre de cayenne; 5 girofle miettes de viande végétariennes surgelées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignon granulé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham onces liquides d'eau fraîche; 2 kilogramme cul de porc désossé bien marbré; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 57 piment habenero boyau de saucisse de porc (environ 14 pieds); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tequila; 20 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Huile végétale, pour le gril; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Le chorizo fait maison pourrait n'être que l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 20 et coûte 1,19 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 298 calories. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile végétale, du sel casher, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Chorizo Maison, Chorizo Maison, et Saucisse au Chorizo Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez le boîtier.

Faire tremper le boîtier dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour le ramollir, puis y faire passer de l'eau pour éliminer l'excès de sel et vérifier les fuites. (Vous pouvez acheter des boyaux de la plupart des bouchers.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Mélangez les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Retirez les graines des chipotles et hachez-les finement dans un robot culinaire avec l'ail, le vinaigre et la tequila.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Tequila

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Hacher le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Coupez toute peau argentée de la crosse de porc, puis coupez-la en morceaux de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Broyer la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Broyer le porc dans un hachoir à viande (ou un mélangeur avec un accessoire de hachoir) avec une matrice de 316 pouces. Utilisez le tube d'alimentation pour pousser la viande doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

(enlever Toute Moelle)

42 Réglisse Rouge

Assaisonner la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tout d'abord, "de-bling" (enlevez vos bagues!); vous allez mélanger avec vos mains.

Placer la moitié de la viande hachée dans un grand bol, couvrir avec la moitié du mélange d'épices et la moitié du mélange ail-vinaigre, puis ajouter le reste de la viande, les épices et le mélange d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Catalina)

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Chips De Cannelle Vietnamiennes

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Combinez le tout avec vos mains; c'est le meilleur moyen de vous assurer que toute la viande est assaisonnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Enfilez le boîtier.

Retirez la matrice du broyeur et fixez le tube de farce à la saucisse, puis faites glisser tout le boîtier sur le tube, en laissant suffisamment à la fin pour former un nœud serré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Bourrez le boîtier.

Avec le mélangeur sur le bas, introduisez doucement le mélange de saucisses dans le tube, d'une main pour guider le boyau à la bonne vitesse; veillez à ne pas surcharger ou déchirer le boyau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Formez les liens.

Éteignez le mélangeur après avoir obtenu environ 3 à 4 pieds de saucisse et coupez et attachez le boîtier. Retirez le boyau sur le tube de farce et continuez à préparer le reste de la saucisse. Pincez puis tordez les longs morceaux de saucisse environ tous les 8 pouces pour former des liens.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Placer les saucisses liées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer toute la nuit pour les sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Griller la saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Préchauffer un côté du gril à feu moyen-vif et l'autre à feu doux. Badigeonner légèrement le gril d'huile, puis faire griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, 6 à 8 minutes. Passer à feu doux et continuer à griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits, 5 à 7 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché