Chole (Chana) Masala

Name: Chole (Chana) Masala
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 850 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches, également appelés haricots garbanzo, égouttés et rincés; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées entières et leurs jus; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 4 (peut être ou écrémé) gingembre frais pelé et finement haché (denviron un morceau de 2 pouces); 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail, hachées finement; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, sel casher, et plus encore pour lassaisonnement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Naan ou chapatis; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Yogourt nature; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Mélasse de grenade; 2 piments serrano, tiges et hachés finement; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 ( aubergines) oignon jaune, petits dés

Chole (Chana) Masala pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 433 calories, 17g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 1,66 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat indien. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la coriandre moulue, du yogourt, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le yogourt nature, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Sain à la Pêche De 5 Minutes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent chole - comment faire chole masalan ou chana masala, chole facile, chole facile masalan ou punjabi chana masala, et punjabi chana masalan ou punjabi chole masala / easy chana masala.

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de cumin et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments et assaisonner de sel casher. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 6 minutes.Pendant ce temps, placez une passoire à mailles fines sur un bol moyen. Filtrer les tomates et réserver le jus. Hacher grossièrement les tomates en morceaux de 1 pouce; réserver.Lorsque les oignons ont ramolli, ajoutez le garam masala, la coriandre, le sel mesuré et le curcuma dans la poêle et remuez pour enrober le mélange d'oignons. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Sel

Coriandre

Tomate

Curcuma

Piment

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Bol

Ajouter les tomates hachées, leur jus réservé, les pois chiches et l'eau. Remuer pour mélanger, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs aient fondu et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 20 minutes.To servir : Déposer le chole masala sur du riz cuit à la vapeur, l'arroser de mélasse de grenade et le garnir de yogourt nature, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse De Grenade

Yogourt Nature

Riz Cuit

Chiches

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec du naan ou du chapatis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

Equipement

Poêle

Tamis

Bol

Ingrédients

Portion:

850Noix de toute sorte (hachées)

pois chiches, également appelés haricots garbanzo, égouttés et rincés 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates pelées entières et leurs jus 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 4(peut être ou écrémé)

gingembre frais pelé et finement haché (d'environ un morceau de 2 pouces)2(peut être ou écrémé)

garam masala 41 litre de lait entier, à température ambiante

gousses d'ail, hachées finement 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

sel casher, et plus encore pour l'assaisonnement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Naan ou chapatis 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Yogourt nature 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Mélasse de grenade 2

piments serrano, tiges et hachés finement 1(peut être ou écrémé)

curcuma 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 1( aubergines)

oignon jaune, petits dés

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Indien au menu ? Essayez de l'accompagner de Gruener Veltliner, de Riesling et de rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.