Chiles Anchos Rellenos de Queso (Chiles Ancho Fourrés au Fromage)

Name: Chiles Anchos Rellenos de Queso (Chiles Ancho Fourrés au Fromage)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 piments ancho frais; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crema Mexicana ou crème sure; 1 branche thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 girofle rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Fromage Asadero ou Jack, râpé ou coupé en cubes; 6 crevettes et veinées Sel casher; 1 ( aubergines) 3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures; 1 branche origan frais, de préférence mexicain; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Tomates roms, coupées en dés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Piments Anchos Rellenos de Queso (Piments Ancho fourrés au fromage). Cette recette fait 6 portions avec 522 calories, 24g de protéines, et 35g de matières grasses chacun. Pour 1,96 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage jack, du laurier, de la crème mexicaine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Piments Poblano farcis au Riz Blanc (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), Ranch Chiles Rellenos avec Salsa au Chili Ancho, et Côtelettes de Porc aux Piments Rellenos et Sauce Ancho.

Instructions

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates, l'oignon et l'ail et mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour obtenir une sauce onctueuse, passer à travers une passoire à mailles fines si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ail

Oignon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Tamis

Blender

Dans une grande poêle, à feu modéré, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de caldillo de tomates et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il change de couleur et réduise légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Juste avant de servir, réchauffer délicatement la crème mexicaine dans une casserole, puis incorporer le mélange de caldillo de tomates au fouet, porter à ébullition et saler au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Mexicaine

Tomate

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 litre d'eau, avec le piloncillo, le thym, l'origan et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panelle

Laurier

Origan

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer une poêle comal ou en fonte à feu doux et rôtir à sec les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans l'eau bouillante, puis éteindre le feu et laisser tremper les piments pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Retirez les piments de l'eau et à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, faites une fente longitudinale sur un côté de chacun. Retirez délicatement les graines et, si possible, la peau. (La tige du chili doit rester attachée, donc si la peau est difficile à peler, laissez-la.) Assaisonnez l'intérieur des piments avec du sel, puis farcissez avec le fromage en le divisant également.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Piment

Graine

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Dans une grande sauteuse, à feu modérément doux, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les piments et cuire en retournant doucement pour faire fondre le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Piment

Déposer le caldillo con crema sur un plat ou des assiettes individuelles, garnir de piments et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Crème Mexicaine

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho frais 1

igname, pelée et coupée en quartiers épais 2371 lb de Mafaldi frais si possible

crema Mexicana ou crème sure 1branche

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2girofle

rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Fromage Asadero ou Jack, râpé ou coupé en cubes 6crevettes et veinées

Sel casher 1( aubergines)

3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures 1branche

origan frais, de préférence mexicain 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Tomates roms, coupées en dés 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Weinert Cavas de Weinert avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.