Chaudrée de poisson plus légère

Name: Chaudrée de poisson plus légère
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) huile de colza; 3 tranches prosciutto, garni de graisse, coupé en lanières; 2 poireaux émincés (environ 320 g de poids parés); 2 gousses dail dodues, hachées finement; 3 brins de thym (de préférence de thym citron), plus des feuilles supplémentaires pour garnir; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 600 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes chaud à partir dun cube ou dune poudre de bonne qualité (nous avons utilisé du bouillon de souci); 1 pincée bon de flocons de piment; 250 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon sans peau; 250 Noix de toute sorte (hachées) filets de lieu jaune ou daiglefin sans peau; 3 (hiver) crème fraîche demi-grasse; 1 WES E Arts de la langue anglaise ciboulette coupée, pour garnir; 650 Noix de toute sorte (hachées) pomme de terre farineuse telle que Desiree ou Maris Piper, non pelée, frottée, tranchée de 5 mm dépaisseur

La chaudrée de poisson plus légère nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 764 calories. Pour 7,07 $ par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. 74 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du bouillon de légumes d'un cube, de la ciboulette, de la crème fraîche demi-grasse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Chaudrée de Palourdes Plus légère de la Nouvelle-Angleterre, Chaudrée de Palourdes Plus légère de la Nouvelle-Angleterre, et Chaudrée de Palourdes Plus légère de la Nouvelle-Angleterre, Une Famille.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse profonde. Ajouter le prosciutto et le faire frire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer avec une cuillère à fente, en laissant tout excès d'huile s'écouler dans la casserole. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Ajouter le reste de l'huile et faire revenir les poireaux, l'ail, le thym et le laurier pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir tout en gardant leur couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poireau

Thym

Huile De Cuisson

Ajouter les pommes de terre et les faire frire pendant 2 minutes, en les retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Versez le bouillon avec 100 ml d'eau bouillante supplémentaire et appuyez doucement sur les pommes de terre pour qu'elles soient simplement recouvertes. Porter à ébullition. Faire bouillir assez vigoureusement, à découvert, à feu vif pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites. Le liquide aurait dû s'épaissir très légèrement. Répartir dans les flocons de piment, un peu de poivre et une pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Pomme

Poivrer

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Sel

Baisser le feu à moyen et déposer les filets de poisson entiers sur les pommes de terre. Assaisonnez le poisson de poivre et appuyez doucement dans le bouillon pour que les filets ne soient que submergés. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit (le moment dépendra de l'épaisseur des filets).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Pomme

Poivrer

Bouillon

Retirer du feu et laisser reposer encore 5 à 10 minutes, afin que le poisson puisse terminer doucement la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer le thym et les feuilles de laurier. Toujours hors du feu, ajouter la friche crme à la cuillère et faire tourner doucement dans le bouillon jusqu'à ce qu'il ait l'air crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Bouillon

Thym

Pour servir, réchauffer doucement et brièvement. Divisez les pommes de terre et le poisson (laissez le poisson se briser en gros morceaux lorsque vous le sortez de la casserole) dans de larges bols peu profonds. Répartir le bouillon à la cuillère et parsemer de ciboulette, de quelques feuilles de thym et du prosciutto croquant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Jambon

Pomme

Ciboulette

Bouillon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Equipement

Poêle

Cuillère à Fente

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

huile de colza 3tranches

prosciutto, garni de graisse, coupé en lanières 2

poireaux émincés (environ 320 g de poids parés)2

gousses d'ail dodues, hachées finement 3

brins de thym (de préférence de thym citron), plus des feuilles supplémentaires pour garnir 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 6006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes chaud à partir d'un cube ou d'une poudre de bonne qualité (nous avons utilisé du bouillon de souci)1pincée

bon de flocons de piment 250Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon sans peau 250Noix de toute sorte (hachées)

filets de lieu jaune ou d'aiglefin sans peau 3(hiver)

crème fraîche demi-grasse 1WES E Arts de la langue anglaise

ciboulette coupée, pour garnir 650Noix de toute sorte (hachées)

pomme de terre farineuse telle que Desiree ou Maris Piper, non pelée, frottée, tranchée de 5 mm d'épaisseur

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Rose Pétillante

La chaudrée de poisson fonctionne très bien avec le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling. Le ragoût de poisson, selon les ingrédients, peut être associé à n'importe quoi, d'un blanc croquant comme le sauvignon blanc à un rosé pétillant (en particulier pour la bouillabaisse) à un rouge acide comme le pinot noir (en particulier pour le cioppino). Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir de Williams Selyem Westside Road Neighbors. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 140 dollars.