Chaudrée de Palourdes Classique

Name: Chaudrée de Palourdes Classique
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu bacon haché; 1 entier pour jambon à clouer; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 c. à thé d'oignon haché; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 6 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 gousses dail émincées; 2 gousses dail, écrasées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Pommes de terre de lIdaho, pelées et coupées en dés; 1 citron, jus; 16 palourdes littleneck, bien nettoyées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 6 crevettes et veinées Huile dolive; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 oignon haché; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible craquelins salés écrasés (craquelins enveloppés dans un torchon et écrasés avec un rouleau à pâtisserie; 1 laisser à partir de 4 branches de thym frais; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

La chaudrée de palourdes classique nécessite environ 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 81g de matières grasses, et un total de 931 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,99 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est un abordable recette pour les amateurs de cuisine américaine. Cette recette de Foodnetwork nécessite du vin blanc, de la crème épaisse, de l'huile d'olive et de l'oignon. Avec une cuillère score de 39%, ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chaudrée de Palourdes Classique, Chaudrée de Palourdes Manhattan Classique, et Chaudrée de palourdes.

Instructions

Commencez par préparer le bouillon de palourdes: Mettez une grande casserole sur feu moyen, ajoutez le bacon et faites sauter jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que le bacon soit doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez les morceaux de bacon cuits de la casserole et réservez-les pour autre chose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

De Vrais Morceaux De Bacon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter 1 compte d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le thym et la feuille de laurier et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient translucides, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Steaks De Contre-filet

Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les palourdes, le jus de citron, le vin blanc et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 ou 15 minutes pour ouvrir les palourdes à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Poitrines De Faisan Si )

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez les palourdes du pot, en jetant celles qui ne s'ouvrent pas. Filtrer le bouillon dans un bol. Retirez les palourdes de leurs coquilles, hachez-les et mettez-les de côté séparément; jetez les coquilles. Mettez le bouillon de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le bacon, l'oignon, l'ail et le thym et cuire jusqu'à ce que le bacon rende son gras et que les légumes soient bons et tendres, 8 à 10 minutes. Saupoudrez les légumes de farine et remuez pour bien enrober le tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Bonbons Sauveteurs

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Verser le bouillon de palourdes et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Ajouter la crème et les pommes de terre, porter à ébullition et faire bouillir fort pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre se décomposent (cela aidera à épaissir la soupe et lui donnera une bonne texture).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Ajouter les palourdes hachées et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Maintenant, ajoutez les 16 palourdes dans leurs coquilles. Couvrir et laisser mijoter pour ouvrir les palourdes, environ 10 minutes. Incorporer le persil et servir chaud, avec les craquelins ordinaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Reliure

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Mettez les craquelins écrasés dans un bol, ajoutez l'huile et le beurre fondu, et mélangez pour enrober les craquelins de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Reliure

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Arbol

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cerises Confites Supplémentaires

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Ingrédients

Portion:

42 cuillères à soupe de beurre fondu

bacon haché 1

entier pour jambon à clouer 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 c. à thé d'oignon haché 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale)591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché 6brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2

gousses d'ail émincées 2

gousses d'ail, écrasées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2

Pommes de terre de l'Idaho, pelées et coupées en dés 1

citron, jus 16

palourdes littleneck, bien nettoyées 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 6crevettes et veinées

Huile d'olive 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 1

oignon haché 6crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

craquelins salés écrasés (craquelins enveloppés dans un torchon et écrasés avec un rouleau à pâtisserie 1laisser

à partir de 4 branches de thym frais 7101 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chardonnay, Boisson Alcoolisée, Poitrines De Faisan Si ), Ingrédient, Catégorie De Produits Alimentaires, Sauvignon Blanc, (du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé), Vin Blanc Sec, Riesling, 1 Pêche Ou Nectarine Moyenne, Tranchée, Type D'élément De Menu

Le Chardonnay, les boissons alcoolisées et le Vin blanc sont d'excellents choix pour la chaudrée de palourdes. La chaudrée peut bénéficier d'un blanc croquant pour couper à travers le bouillon riche et crémeux - ou vous pouvez aller grand ou rentrer à la maison avec un chardonnay riche et beurré. Le chardonnay Kenwood Sonoma County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.

Chardonnay du Comté de Kenwood Sonoma

La majorité des fruits de ce mélange provenaient de la vallée de la rivière russe du comté de Sonoma, réputée pour son excellent Chardonnay. Des arômes fruités vifs de poire, de pomme et de citron vert sont bien équilibrés par des notes complexes de vanille grillée et de gingembre. Corsé avec une sensation en bouche luxuriante et une finale rafraîchissante et croquante.