Chaudrée de Fruits de mer à la Courge

Name: Chaudrée de Fruits de mer à la Courge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite ají dulce ou autre petit poivron rouge, fourré, épépiné, coupé en deux en croix et coupé en julienne; 6 crevettes et veinées Poivre dAlep; 1 entier pour jambon à clouer; 1 carotte, tranchée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ciboulette finement hachée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poudre de curry doux; 1 gousse dail émincée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre pelé et émincé; 1 poireau (parties blanches et vert pâle), coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement; 1 tige de citronnelle, meurtrie avec le côté dun couteau de chef et coupée en deux; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". moules nettoyées; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre en dés; 8 radis pour bébés, coupés en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce oignon rouge émincé; 6 crevettes et veinées Sel; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de bar noir sans peau, coupé en petits morceaux; 1 échalote hachée; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées, déveinées et coupées en deux; 8 navets pour bébés, pelés et coupés en quartiers; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible lait de coco non sucré; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible Bouillon de légumes ou eau; 1 petit oignon blanc, émincé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courges dhiver coupées en dés, comme le kabocha

La chaudrée de fruits de mer à la courge pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 434 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,65 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des courges d'hiver, des pommes de terre, du bouillon de légumes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le lait de coco non sucré, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Fromage Végétalien aux Fraises Sans Gluten en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 79%. Essayer Chaudrée de Fruits de mer à la Courge, Meilleure Chaudrée de Fruits de Mer, et Chaudrée de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Faites la base de chaudrée. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le poireau, l'échalote, l'ail et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poireau soit ramolli, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Gingembre

Poireau

Ajouter la courge, la carotte et la poudre de curry, saler et cuire en remuant quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Carotte

Courge

Sel

Élever le feu à moyen-élevé, ajouter la citronnelle, la feuille de laurier, le lait de coco et le bouillon, et porter à ébullition. Cuire la base de chaudrée jusqu'à ce que la courge et les carottes soient très tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Citronnelle

Laurier

Carotte

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Courge

Bouillon

Pendant ce temps, préparez les moules. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Moules

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'échalote et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Augmenter le feu à vif, ajouter le vin et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Vin

Ajoutez les moules, couvrez la casserole et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent largement, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les moules dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Retirez les moules des coquilles; jetez les coquilles et toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes. Filtrer le bouillon dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Une fois la courge tendre, jeter la citronnelle et la feuille de laurier. Traiter la base de chaudrée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit très lisse et crémeuse, puis passer à travers une passoire à mailles fines dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Laurier

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Courge

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Blender

Gras De Dos De Porc

Porter la base de chaudrée à ébullition, puis ajouter la courge crue en dés, les pommes de terre et les navets et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Navet

Courge

Ajouter les radis, les crevettes et le bar et laisser mijoter environ 3 minutes. Incorporer les moules et le poivron rouge. La consistance de la soupe doit être plus fine que la chaudrée traditionnelle — ajoutez un peu de liquide de moule réservé, si nécessaire. Assaisonner avec une touche de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre