Chapon Rôti avec Farce aux Figues et au Prosciutto

Name: Chapon Rôti avec Farce aux Figues et au Prosciutto
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Calvados ou pomme de terre; 2 grosses côtes grosses côtes de céleri, coupées en dés de 1/4 de pouce; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de fenouil moulues ou pollen de fenouil; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible figues sèches dodues comme la Calimyrne, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pain de grains entiers, coupé en cubes de 1 pouce (13 tasses); 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre fraîchement moulu; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO prosciutto tranché finement, coupé en lanières de 1/2 pouce de large; 10 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 bâton beurre non salé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, ramolli; 5 kilogramme chapon avec cou

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Chapon rôti avec Farce aux Figues et au Prosciutto. Pour 1,75 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 345 calories, 14g de protéines, et 20g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Thanksgiving sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette de nourriture et de vin nécessite du bouillon de poulet, du chapon, du bouillon de poulet, du sel et du poivre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de 35 cuillerées pas si énorme%. Essayer Chapon Rôti avec Farce au Quinoa et aux Olives, Chapon Rôti au Chili - Coriandre et Carottes Rôties, et Pain Plat à la Confiture de Figues à l'Ail Rôti pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler le pain sur 2 grandes plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et le céleri et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 10 minutes. Incorporer le fenouil moulu et le prosciutto et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil Moulu

Jambon

Céleri

Oignon

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un très grand bol, mélanger le pain avec le mélange de prosciutto et les figues. Dans un bol, battre les œufs, le bouillon, le sel et le poivre; verser le mélange sur le pain et remuer pour bien mélanger les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jambon

Pain

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Oeuf

Figue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Abaissez la température du four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper le bout des ailes et placer dans une grande rôtissoire avec le cou.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Mettez le chapon dans la casserole, côté poitrine vers le bas et remplissez la cavité du cou de farce. Tirez la peau sur la farce et fixez-la avec une brochette. Tournez le côté de la poitrine du chapon vers le haut et remplissez la cavité de farce. Enveloppez les restes de farce dans du papier d'aluminium. Frottez le beurre sur le chapon; assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farce

Beurre

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Feuille D'aluminium

Poêle

Rôtir le chapon pendant 1 1/2 heure, en tournant la casserole une fois.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le cou et les extrémités des ailes dans une casserole. Rôtir pendant environ 1 heure de plus, en tournant la casserole une fois. L'oiseau se fait lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans l'intérieur de la cuisse enregistre 16

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Poêle

Pendant ce temps, ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter une pincée de sel, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Jeter le cou et les extrémités des ailes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Retirez le chapon du four. Augmentez la température du four à 400 et faites cuire la farce dans le paquet de papier d'aluminium pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Avec une grande cuillère, retirer la farce des deux cavités dans un bol allant au four; couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud. Inclinez le chapon pour libérer le jus dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Bol

Feuille D'aluminium

Transférer le chapon sur une planche à découper et laisser reposer jusqu'à 20 minutes.

Versez le jus de la casserole dans une tasse à mesurer en verre et écumez la graisse. Verser 3 cuillères à soupe de graisse dans la rôtissoire; jeter le reste de graisse. Mettre la casserole sur 2 feux à feu modéré et incorporer la farine. Incorporer progressivement le bouillon et le Calvados au fouet jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter la sauce à feu doux, en fouettant souvent, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de goût farineux, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calvados