Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles

Name: Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme (environ 2 rôtis) épaule de bœuf (tendre majeur), sans peau argentée; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse (environ champignons crimini, nettoyés avec une brosse et parés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible demi-glace (sauce brune); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO lentilles séchées; 3 brins persil frais, feuilles finement hachées; 2 feuilles de sauge fraîches, hachées finement; 2 feuilles de sauge fraîches, finement hachées; 5 brins thym frais, feuilles hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym frais hachées, environ 4 gros brins; 2 girofle ail finement émincé; 1 citron vert frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile dolive (pour faire sauter loignon blanc); 6 petit ressorts de persil frais, hachés; 142 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons portobello (environ, nettoyés à la brosse, branchies enlevées, parées et tranchées; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 échalotes finement hachées; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse (environ champignons shiitake, nettoyés avec une brosse et parés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge tomate mûre, graines enlevées et coupées en dés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 1 oignon blanc, haché

Les champignons sauvages et le bœuf sur les lentilles pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,89 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 727 calories, 85g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez de la tomate, du citron vert, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Boeuf et Champignons Sauvages, Boeuf Aux Champignons Sauvages, et Bœuf, Brocoli et Champignons Sauvages.

Instructions

Mettre le citron vert au micro-ondes dans un petit bol pour libérer les huiles essentielles et réserver jusqu'à ce qu'il soit juste assez frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Chou Violet, Haché

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Beurre Non Salé (1 Bâton), à Température Ambiante, Plus Pour Badigeonner

Bonbons Peachie-O

Rincez le bœuf pour éliminer tout résidu de sang et séchez-le avec du papier essuie-tout. Frotter avec du sel et du poivre et réserver brièvement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Mélanger les échalotes, l'ail, le thym, le persil, la sauge et l'huile d'olive pour former une pâte lisse. Frotter dans le bœuf et laisser reposer au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

2 Tasses De Gousses D'ail

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

1/2 Branche De Romarin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec une poignée allant au four et saisir le bœuf de tous les côtés. Rôtir au four jusqu'à ce que le bœuf atteigne une température interne de 125 degrés F, soit environ 20 à 25 minutes, de sorte que lorsque vous le retirez, il atteindra 145 degrés F pour une cuisson moyenne pendant la cuisson de report pendant qu'il est au repos. (Vous utiliserez le jus de casserole pour les lentilles, alors ne les jetez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Pendant que le bœuf rôtit, rincez les lentilles dans une passoire et examinez-les pour vous assurer qu'il n'y a pas de corps étranger (comme des cailloux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Transférer dans une casserole avec juste assez d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Réduire et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient réhydratées et que l'eau soit absorbée, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Lentilles

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et, lorsqu'elle fond, ajouter les champignons shiitake, crimini et portobello dans la poêle à oignons avec la sauge et le thym. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à abandonner leur jus. Incorporer le mélange d'oignons sautés, de champignons et d'herbes dans un pot de lentilles avec la demi-glace. Baisser le feu et cuire quelques minutes pour intégrer les saveurs, mais ne laissez pas les lentilles devenir pâteuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Vierge

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Lentilles

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

2 Tasses De Gousses D'ail

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu et conserver dans un endroit chaud.

Retirer le bœuf du four et le transférer sur un plat utilitaire pour le laisser reposer. Filtrer le jus de casserole du bœuf dans le mélange de lentilles et mélanger. Garder couvert et au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Trancher le bœuf reposé en fines tranches. Incorporer la tomate coupée en dés dans les lentilles. Déposer un mélange de lentilles et de champignons au centre du plat de service et garnir de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Lentilles

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce