Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles

Name: Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme (environ 2 rôtis) épaule de bœuf (tendre majeur), sans peau argentée; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse (environ champignons crimini, nettoyés avec une brosse et parés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible demi-glace (sauce brune); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lentilles séchées; 3 brins persil frais, feuilles finement hachées; 2 feuilles de sauge fraîches, hachées finement; 2 feuilles de sauge fraîches, finement hachées; 5 brins thym frais, feuilles hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym frais hachées, environ 4 gros brins; 2 girofle ail finement émincé; 1 citron vert frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive (pour faire sauter loignon blanc); 6 petit ressorts de persil frais, hachés; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons portobello (environ, nettoyés à la brosse, branchies enlevées, parées et tranchées; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 échalotes finement hachées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse (environ champignons shiitake, nettoyés avec une brosse et parés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge tomate mûre, graines enlevées et coupées en dés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 oignon blanc, haché

Les champignons sauvages et le bœuf sur les lentilles pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,89 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 727 calories, 85g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez de la tomate, du citron vert, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Boeuf et Champignons Sauvages, Boeuf Aux Champignons Sauvages, et Bœuf, Brocoli et Champignons Sauvages.

Instructions

Mettre le citron vert au micro-ondes dans un petit bol pour libérer les huiles essentielles et réserver jusqu'à ce qu'il soit juste assez frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Chou Violet, Haché

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Rincez le bœuf pour éliminer tout résidu de sang et séchez-le avec du papier essuie-tout. Frotter avec du sel et du poivre et réserver brièvement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Mélanger les échalotes, l'ail, le thym, le persil, la sauge et l'huile d'olive pour former une pâte lisse. Frotter dans le bœuf et laisser reposer au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

1/2 Branche De Romarin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec une poignée allant au four et saisir le bœuf de tous les côtés. Rôtir au four jusqu'à ce que le bœuf atteigne une température interne de 125 degrés F, soit environ 20 à 25 minutes, de sorte que lorsque vous le retirez, il atteindra 145 degrés F pour une cuisson moyenne pendant la cuisson de report pendant qu'il est au repos. (Vous utiliserez le jus de casserole pour les lentilles, alors ne les jetez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pendant que le bœuf rôtit, rincez les lentilles dans une passoire et examinez-les pour vous assurer qu'il n'y a pas de corps étranger (comme des cailloux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Transférer dans une casserole avec juste assez d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Réduire et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient réhydratées et que l'eau soit absorbée, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Lentilles

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et, lorsqu'elle fond, ajouter les champignons shiitake, crimini et portobello dans la poêle à oignons avec la sauge et le thym. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à abandonner leur jus. Incorporer le mélange d'oignons sautés, de champignons et d'herbes dans un pot de lentilles avec la demi-glace. Baisser le feu et cuire quelques minutes pour intégrer les saveurs, mais ne laissez pas les lentilles devenir pâteuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Vierge

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Lentilles

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et conserver dans un endroit chaud.

Retirer le bœuf du four et le transférer sur un plat utilitaire pour le laisser reposer. Filtrer le jus de casserole du bœuf dans le mélange de lentilles et mélanger. Garder couvert et au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

Trancher le bœuf reposé en fines tranches. Incorporer la tomate coupée en dés dans les lentilles. Déposer un mélange de lentilles et de champignons au centre du plat de service et garnir de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Lentilles

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés