Cassoulet de Canard et Pois aux Yeux Noirs

Name: Cassoulet de Canard et Pois aux Yeux Noirs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu bois de pommier - bacon fumé, haché; 1 Oignon jaune moyen, haché pois noirs congelés, décongelés; 1 Oreos doublement farcis poivre noir fraîchement moulu, divisé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte finement hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri finement haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons cremini hachés; 2 kilogramme quartiers de cuisses de canard, écorchés; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat frais haché, divisé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement thym frais haché, divisé; 7 girofle 1/4 tasse dail haché (environ; 1 Oreos doublement farcis sel, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune finement haché

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le Cassoulet de canard et de pois aux Yeux noirs pourrait être une super recette à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 567 calories, 53g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 2,77 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'ail, des pois aux yeux noirs, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cassoulet de Canard et Saucisse, Cassoulet au Confit de Canard, et Cassoulet de Saucisse de Canard et Haricots Blancs pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire le bacon dans une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le bacon en réservant 3 cuillères à soupe de gouttes dans la poêle; réserver le bacon. Augmenter la chaleur à moyenne-élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le canard avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Canard Entier

Sel

Ajouter 3 cuisses de canard aux gouttes dans la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole. Répétez la procédure avec le canard restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; faire sauter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de 1/2 cuillère à café de sel, le reste de 1/2 cuillère à café de poivre, les champignons, le céleri et la carotte. Couvrir, réduire le feu à feu doux et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Céleri

Poivrer

Sel

Incorporer le bouillon, les pois, 1 cuillère à soupe de thym et 1 cuillère à soupe de persil. Remettre le canard dans la poêle; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que le canard soit tendre, en écrasant légèrement les haricots de temps en temps avec une fourchette ou un presse-purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Pomme

Haricot

Bouillon

Thym

Canard Entier

Pois

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Poêle

Retirer le canard de la poêle; laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la viande des os; déchiqueter. Jetez les os. Remettre la viande dans la poêle. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais, en remuant de temps en temps. Incorporer le reste de 1 cuillère à soupe de thym et le reste de 1 cuillère à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Thym

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Note de vin: Les saveurs rustiques de ce cassoulet bénéficieront d'un vin rouge qui rend hommage aux racines paysannes françaises du plat. Un rouge Rhne de base, comme Jean-Luc Colombo Les Abeilles Ctes du Rhne 2005 (13$), a des arômes coriaces et fumés qui font écho aux pois et champignons terreux aux yeux noirs du plat, tandis que les fruits noirs plumeux et le corps moyen s'équilibrent bien avec des cuisses de canard à la viande foncée. Jeffery Lindenmuth

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Champignon

Vin