Casserole de Tortilla à la Dinde

Name: Casserole de Tortilla à la Dinde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge La chayote, également connue sous les noms de christophène et de mirliton, est une courge au goût doux en forme de poire. Toute courge dété doit être substituée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chayote* ou autre courge, émincée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre hachées grossièrement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge, finement haché, pour servir; 18 tortillas de maïs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs congelés frais ou décongelés; 5 gousses dail, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots verts, cuits à la vapeur et coupés en morceaux de 1 pouce; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de fromage Monterrey Jack ou panela râpé; 8 crevettes et veinées Le Panela est un fromage au lait de vache salé et friable. La feta est un bon substitut; 8 crevettes et veinées Sel de mer au goût; 8 crevettes et veinées Sel de mer et poivre noir moulu au goût; 8 piments serrano (épépinés et déveinés pour un plat plus doux); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 1 Oignon jaune moyen, haché Salsa de Tomatillo; 1 kilogramme 60 tomatillos, décortiqués et rincés (environ; 8 crevettes et veinées Les tomatilles sont souvent appelées tomates vertes, mais font partie de la famille des groseilles à maquereau. Pour préparer les tomatillos pour la salsa, retirez leurs enveloppes en papier et rincez leur revêtement extérieur collant. Ou, les tomatillos entiers en conserve sont disponibles sous; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible restes de dinde, déchiquetés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante courgettes, tranchées finement

Casserole de tortilla à la dinde est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,29 per par portion. Une portion contient 677 calories, 14g de protéines, et 44g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Ce sera un succès à votre Automne événement. Un mélange de grains de maïs, de sel de mer, de haricots et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 57%, ce plat est solide. Essayer Casserole de Tortilla à la Dinde de Maman, Casserole de Tortilla de Dinde Moulue, et Casserole de Tortilla de Dinde Mexicaine pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez la Salsa de Tomatillo. Dans une casserole lourde non réactive de 6 pintes à feu moyen-vif, mélanger les tomatillos, les piments et l'eau; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres, environ 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Piment

Dents D'aigre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter en réservant 1/2 à 1 tasse de liquide de cuisson. Travailler par lots, mélanger les tomatillos, les piments, le liquide de cuisson réservé, l'ail et la coriandre dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une purée lisse. Dans une poêle épaisse de 12 pouces de profondeur, chauffer l'huile à feu moyen et cuire le mélange de tomatillos pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Coriandre

Piment

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Poêle

Ajouter le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Préparez la cocotte. Dans une poêle lourde de 10 pouces, chauffer 3/4 tasse d'huile de maïs à feu moyen jusqu'à ce que l'huile brille. À l'aide de pinces, immergez les tortillas, une à la fois, dans l'huile chaude pendant environ 10 secondes (les tortillas doivent rester souples).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour égoutter. Huiler légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces et réserver. Dans une poêle antiadhésive lourde de 12 pouces, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Plat De Cuisson

Ajouter les deux sortes de courges et cuire à feu moyen environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Ajouter le maïs et les haricots verts et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Maïs

Saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Préchauffer le four à 375 degrés. Disposer 6 des tortillas ramollies dans le plat de cuisson préparé, en chevauchant les bords. Couvrir avec la moitié de la dinde râpée, la moitié du mélange de légumes, 1 tasse de fromage, 1 tasse de Salsa de Tomatillo et 3/4 tasse de crème sure. Répétez le processus de superposition avec 6 tortillas supplémentaires, la dinde restante, le mélange de légumes et le fromage, 1 tasse de Salsa de Tomatillo et 3/4 tasse de crème sure. Garnir des 6 tortillas restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Comme Les Pépites

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Légume

Fromage

Dinde Entière

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Arroser de 1 tasse de Salsa de Tomatillo, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Pendant les dernières minutes du temps de cuisson, chauffer les 3 tasses restantes de Salsa de Tomatillo à feu doux et garder au chaud. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la 1/2 tasse de crème sure et le lait; arroser sur la cocotte chaude à la sortie du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Comme Les Pépites

Dents D'aigre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Four

Servir la cocotte chaude avec de la Salsa de Tomatillo chaude sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Dents D'aigre

Le chef Ravago partage ses conseils avec Epicurious: Vous pouvez remplacer le canard, le poulet ou toute autre volaille par la dinde de ce plat. (Ravago ne recommande pas d'utiliser du bœuf ou du porc.) Ou, vous pouvez laisser la viande de côté pour faire une entrée végétarienne copieuse. Cette recette peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur. Suivez la recette en faisant cuire la cocotte, mais n'ajoutez pas la dernière tasse de sauce tomatillo sur le dessus, sinon le plat deviendra trop détrempé. Avant de servir, laisser le plat à température ambiante, puis garnir de la sauce tomatillo et réchauffer au four 191° jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 20 minutes. Vérifiez le plat deux fois pendant le réchauffage; ajoutez plus de sauce tomatillo si elle semble sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Viande

Dinde Entière

Abats Et Os De Cou De Dinde

Boeuf

Canard Entier

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Réimprimé avec la permission de Fonda San Miguel: Trente ans de nourriture et d'Art par Tom Gilliland, Miguel Ravago et Virginia B. Wood. 2005 Éditions Shearer