Casserole de Champignons et Marsala avec Croûte de Polenta

Casserole de Champignons et de Marsala avec croûte de Polenta est un sans gluten plat principal. Une portion contient 696 calories, 32g de protéines, et 45g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,76 per par portion. Un mélange de beurre, de persil plat, de bouchons de champignons portobello et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Essayer Cocotte De Tomate Et De Bœuf À La Croûte De Polenta, Pizzan aux champignons et poivrons rouges rôtis sur une croûte de polenta sans gluten, et Raviolis de Marsala au Poulet Buitoni avec Sauce à la Crème de Marsala aux Champignons pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffez le four à 400 degrés F. Couvrez les champignons séchés d'environ 2 tasses d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pour les reconstituer. Pendant ce temps, faites chauffer l'EVOO dans une marmite à feu moyen-vif.
Ajouter le portobello et les champignons frais mélangés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient foncés et tendres, 15 à 20 minutes.
Ajouter l'ail, le romarin, le thym, les carottes et les oignons, saler et poivrer. Cuire, en remuant, de 7 à 8 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et remuer 1 minute.
Ajouter le Marsala et déglacer la casserole en grattant les morceaux dorés par le fond.
Ajouter les champignons séchés trempés et la majeure partie du bouillon de cuisson, en laissant les dernières cuillerées car le grain peut s'y déposer.
Transférer le ragoût dans une cocotte de 10 à 12 pouces.
Chauffer le lait et 1 1/2 tasse d'eau à frémir dans une grande casserole.
Incorporer la polenta au fouet et cuire en fouettant jusqu'à épaississement.
Retirer du feu pendant que la polenta est encore versée et incorporer le beurre, le parmesan et le sel et le poivre au goût.
Versez la polenta sur les champignons dans la cocotte. Garnir du fromage fumé et saupoudrer de persil. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants sur le dessus, 15 à 20 minutes de plus. Note du cuisinier: Si vous ne servez pas la cocotte immédiatement, assemblez-la mais ne faites pas cuire. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur.
Cuire comme indiqué avant de servir.;