Cassata Siciliana

Name: Cassata Siciliana
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre fondu pour graisser et un peu de farine pour épousseter; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante croûte à tarte aux miettes (Keebler); 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sucre en poudre doré; 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine nature; 1 pour chacun. zeste finement râpé dun demi-citron; 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fruits cristallisés assortis; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat nature en un seul morceau, mettre au congélateur 1 heure avant le besoin; 2 pots de ricotta de 250 g, aussi frais que possible; 280 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sucre glace tamisé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 pour chacun. un peu de lait; 1 pour chacun. colorant alimentaire vert; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce confiture dabricots; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Grand Marnier, Cointreau ou autre liqeur orange; 1 pour chacun. fruits cristallisés, écorces confites et angélique, pour décorer

Cassata Siciliana pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 1,56 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 677 calories, 11g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 14 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la ricotta, de la farine, des fruits cristallisés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est plutôt bon. Cassata Siciliana, Cassatan alla Siciliana (Tarte à la Crème Sicilienne), et Espadon à la Sicile sont très similaires à cette recette.

Instructions

La veille, préchauffez le four à 160C / Gaz 3 / four à ventilateur 140C.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner un moule à gâteau de 25 cm / 10 po avec le beurre fondu, puis saupoudrer de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Faites l'éponge. À l'aide d'un batteur électrique muni de fouets à ballon, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et aérés. Le mélange doit être suffisamment épais pour laisser une traînée de ruban à la surface lorsque les fouets sont soulevés, il faut environ 8 à 10 minutes pour arriver à ce stade. Incorporer délicatement la farine et le zeste de citron à l'aide des fouets ou d'une cuillère, en essayant de ne pas dégonfler les œufs battus et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Travailler rapidement, transférer dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher (le gâteau n'aurait pas dû lever). Placez l'étain sur une grille et laissez refroidir, puis retirez le gâteau de l'étain.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Forme De Gâteau

Faites la crème à la ricotta. Hacher finement les fruits cristallisés et le chocolat congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Fromage Ricotta

Fruits

Crème

Mélanger la ricotta avec le sucre et incorporer délicatement les fruits et le chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Fromage Ricotta

Fruits

Sucre

Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau.

Faites le glaçage juste avant d'assembler le gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de lait, puis ajoutez une goutte de colorant alimentaire vert pour donner au glaçage une teinte verte subtile, et battez vigoureusement. Vous devriez avoir une pâte à tartiner avec une consistance épaisse et non liquide, vous aurez peut-être besoin d'un peu de lait supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Verte Des Aliments

Sucre En Poudre

Jus De Citron

Cerise

Lait

Assemblez le gâteau. Faire fondre la confiture avec 1 cuillère à soupe de liqueur et 1 cuillère à soupe d'eau. Trancher l'éponge en deux horizontalement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(d'un Carton)

Eau

Confiture

Placez la moitié la moins parfaite sur une assiette plate et étalez-la avec la moitié du mélange de confiture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Confiture

Étalez tout le mélange de ricotta sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

Propager

Étalez le mélange de confiture restant sur l'éponge restante, puis retournez-le et déposez-le côté confiture sur la crème à la ricotta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

Propager

Crème

Confiture

Répartir le glaçage uniformément sur le dessus et lisser avec un couteau à palette, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou jusqu'à deux jours).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Cerise

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Palette