Salade de Tripes Marinées

Name: Salade de Tripes Marinées
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) tripes de bœuf en nid dabeille, rincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de piment rouge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec ou vermouth; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) chapelure, quelques poignées; 10 pommes de terre fingerling; 1 tas thym frais ou 1 cuillère à soupe de thym séché; 2 (hiver) ail de tête, fendu au milieu, plus 6 gousses entières, finement hachées (environ; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de 1 citron; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché grossièrement (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais cueillies; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

La salade de tripes marinées est une sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 859 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,91 per par portion. 17 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange d'ail, de pommes de terre fingerling, de jus de 1 citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Tripes de bœuf grillées marinées au beurre, Tripes Frites, et Ragoût de Tripes de Bœuf (Callos).

Instructions

Placer les tripes dans une grande marmite et couvrir d'eau, environ 2 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le laurier, le fenouil, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel et le vin. Porter à ébullition, puis réduire à frémir et cuire à découvert jusqu'à ce que les tripes soient très tendres, environ trois heures. Écumez toute écume qui remonte à la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Vinaigre

Fenouil

Ail

Oignon

Thym

Sel

Vin

Retirer du feu et laisser refroidir les tripes dans le liquide de cuisson.

Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau salée. Porter à frémissement, puis cuire jusqu'à tendreté une fois percé avec un couteau, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Égoutter, rincer à l'eau courante froide et réserver jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Coupez les pommes de terre en tranches de ¼ de pouce et placez-les dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger les flocons de piment, l'huile d'olive, le jus de citron et le reste du jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge