Carrés de Sauterelles

Name: Carrés de Sauterelles
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 72
Cuisine: Global
Ingredients: 283 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), haché finement; 283 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc de qualité fine, haché; 2 (hiver) crème de menthe verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao hollandaise non sucrée; 3 grand oeufs légèrement battus; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 1 livre de courgettes, extrait de menthe poivrée; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 bâtonnets de beurre non salé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. miel d'agrumes

Les carrés de sauterelles sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 72 et coûte 19 cents par portion. Une portion contient 79 calories, 1g de protéines, et 5g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 98 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de menthe poivrée, de la crème de menthe, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 8%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Carrés de Sauterelles, Carrés de Sauterelles Congelés, et Carrés de Dessert à la Sauterelle pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer légèrement un moule de 13 x 9 pouces et tapisser de 2 feuilles de papier d'aluminium entrecroisées, en laissant un porte-à-faux de 2 pouces de tous les côtés. Feuille de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Faire fondre le beurre et le chocolat avec la cassonade dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Chocolat

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Incorporer les œufs et la vanille au fouet jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer la farine, le cacao et le sel au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Étaler la pâte uniformément dans le moule à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prise et qu'un pic en bois inséré au centre sorte avec des miettes humides adhérant, environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement dans une casserole sur une grille, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Porter la crème à ébullition dans une casserole de 2 à 3 pintes et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser sur le chocolat blanc dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème de menthe, extraire et refroidir, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Menthe

Extrait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Porter la crème à ébullition dans une casserole de 2 à 3 pintes et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser sur le chocolat doux-amer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Doux-amer

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Refroidir, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit épais, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Étaler la ganache à la menthe sur le brownie refroidi en une fine couche uniforme à l'aide d'une spatule décalée, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais toujours légèrement collante, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Étaler la ganache au chocolat sur la menthe et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Menthe

Soulevez le dessert de la poêle à l'aide d'un porte-à-faux en aluminium. Passez un couteau lourd sous l'eau chaude et essuyez-le, puis coupez les bords du dessert (1/4 de pouce de chaque côté).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Feuille D'aluminium

Poêle

Couper le dessert en carrés et peler du papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuisson'

* Les carrés se conservent, superposés entre des feuilles de papier ciré ou de parchemin, réfrigérés dans un récipient hermétique 3 semaines.* Nous recommandons le cacao non sucré Droste et le chocolat doux-amer Lindt pour cette recette particulière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Doux-amer

Poudre De Cacao Non Sucrée

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré