Canard Purloo

Name: Canard Purloo
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquet saucisse de petit déjeuner en vrac (pas de liens); 907 Noix de toute sorte (hachées) demi-magret de canard Moulard désossé; 2 (hiver) persil frais à feuilles plates, haché; 85 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons coupés en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 227 Noix de toute sorte (hachées) kielbasa (non faible en gras), coupé en morceaux de 1/4 de pouce; 32 fl. oz.s tasses de bouillon de poulet réduit en sodium; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros oignons, hachés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge, haché; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge chaud séchés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 habanero frais ou Scotch bonnet chili, émincé; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron jaune, haché

Canard Purloo est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 5,6 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 608 calories. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez du kielbasa, des champignons shiitake, des moitiés de magret de canard moulard et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz au Lait Cuit au Four en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tareko de Canard (Canard Frit Croustillant Mariné aux Épices Népalaises), Trio de Saveurs sur un Bâton : Mousse de Canard, Magret de Canard et Meringue-Baies, et Magret De Canard Poêlé À L'Estragon; Pommes De Terre Sautées Dans La Graisse De Canard; Rôties.

Instructions

Mettre les magrets de canard, côtés peau vers le haut, dans une casserole épaisse de 6 à 8 pintes et ajouter le bouillon. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit très tendre lorsqu'il est percé à la fourchette, 2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer le canard dans un bol avec une cuillère à fentes, puis, lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, retirer et jeter la peau et déchiqueter la viande avec 2 fourchettes. Écumer et jeter la graisse du bouillon et remettre le canard râpé dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Canard Entier

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant que le canard cuit, émietter la saucisse du petit déjeuner dans une poêle profonde de 12 pouces et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse De Petit Déjeuner

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le kielbasa, 1/4 cuillère à café de poivre et les flocons de poivron rouge et cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Écumez tout sauf environ 2 cuillères à soupe de graisse et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Kielbasa

Poivrer

Ajouter les oignons et les poivrons au mélange de saucisses et augmenter le feu à vif, puis cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Saucisse

Oignon

Ajouter les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Transférer le mélange de saucisses dans un grand bol. Laisser refroidir à température ambiante, puis refroidir, à couvert, jusqu'à ce que le canard soit fini de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remettre le mélange de saucisses dans une casserole avec la viande de canard et ajouter 1/4 de cuillère à café de poivre, le chili habanero et le sel restants. Incorporer le riz et porter le liquide à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et humide mais pas détrempé, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge