Calamars Farcis aux Crevettes et Polenta

Name: Calamars Farcis aux Crevettes et Polenta
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filet filets danchois, rincés et hachés; 2 ou 3 tiges de basilic frais, plus des feuilles hachées pour la garniture; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure au levain (environ 1 tranche, moulue); 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 18 calamars de 4 pouces (environ, nettoyés, tentacules séparés (demandez à votre poissonnier de le faire); 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge huile de friture, de préférence de canola; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 3 girofle ail haché; 6 girofle ail, tranché finement; 1 Zeste râpé et jus de citron; 4 crevettes et veinées Sel casher; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé, plus pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible polenta jaune; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes décortiquées et déveinées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, à température ambiante

Besoin d'un hor d'oeuvre pescatarien? Les calamars farcis aux crevettes et à la polenta pourraient être une excellente recette à essayer. Pour 7,63 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 943 calories, 66g de protéines, et 47g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez du beurre, de la polenta, du parmesan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est bon. Essayer Calamars Braisés Farcis aux Crevettes, Épinards et Herbes, Calamars Braisés Farcis aux Crevettes, aux Épinards et aux Herbes, et Calamars grillés au Fenouil Braisé et Recette de Polenta pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer les calamars: Rincer les corps et réserver. Coupez les tentacules et les crevettes en morceaux de 1/4 à 1/2 pouce. Battre l'œuf dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Huile De Friture, De Préférence De Canola

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Ajouter les tentacules de calamars et les crevettes en dés, la chapelure, le fromage, le persil, le basilic, le zeste et le jus de citron, les anchois et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

Argent Sans Pareils

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

Calmar

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3/4 cuillère à café de sel et de poivre au goût et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

À l'aide de vos doigts, farcissez chaque corps de calamars aux deux tiers environ avec le mélange crevettes-chapelure et fermez-le avec un cure-dent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

Calmar

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

Chauffer les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Saisir les calamars par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques des deux côtés, 8 à 10 minutes, et transférer dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Préparer la sauce: Baisser le feu, ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge dans la casserole et cuire, en remuant, 1 à 2 minutes. Assaisonner de sel, puis ajouter le vin et gratter les morceaux dorés de la casserole. Faites bouillir jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, puis écrasez les tomates dans la casserole avec vos mains et ajoutez le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 1 tasse d'eau, 3/4 cuillère à café de sel et les tiges de basilic. Disposer les calamars en une seule couche dans le pot. Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que les calamars soient tendres, environ 40 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Bacon Fumé épais, Coupé En Cubes

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Placer 4 1/2 tasses d'eau froide dans une casserole séparée à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé épais, Coupé En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Incorporer la polenta en un jet lent et régulier, puis augmenter le feu à moyen et porter à ébullition en fouettant fréquemment. Réduire le feu et cuire à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et s'éloigne des côtés de la casserole, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu et incorporer le beurre et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Diviser la polenta dans des bols peu profonds. Jetez les cure-dents et placez les calamars sur la polenta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Retirez les tiges de basilic et déposez la sauce sur le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Garnir avec le basilic haché et plus de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Photo de Con Poulos

Equipement

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Chewing-gum à La Menthe Verte

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Ingrédients

Portion:

2filet

filets d'anchois, rincés et hachés 2

ou 3 tiges de basilic frais, plus des feuilles hachées pour la garniture 1

igname, pelée et coupée en quartiers épais 591 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure au levain (environ 1 tranche, moulue)907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

18 calamars de 4 pouces (environ, nettoyés, tentacules séparés (demandez à votre poissonnier de le faire)794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates prunes 591 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

huile de friture, de préférence de canola 791 lb de Mafaldi frais si possible

basilic frais haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 3girofle

ail haché 6girofle

ail, tranché finement 1

Zeste râpé et jus de citron 4crevettes et veinées

Sel casher 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 1771 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé, plus pour la garniture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

polenta jaune 0Morceaux de caramel Heath Bar

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes décortiquées et déveinées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé, à température ambiante

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris Anne Amie avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.