Calamars du Port de Santa Lucia (Calamars alla Luciana)

Name: Calamars du Port de Santa Lucia (Calamars alla Luciana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme calamars, nettoyés, corps coupés en anneaux de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de sucre blanc; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 4 gousses dail, pelées et émincées; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 tas Persil italien, feuilles finement hachées pour donner 1/4 tasse; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail flocons de piment rouge; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 6 crevettes et veinées Sel, au goût

Le calmar du port de Santa Lucia (Calamari alla Luciana) est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 6 portions. Une portion contient 422 calories, 32g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 5,08 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme une œuvre coûteuse. Si vous avez de l'huile d'olive, des tomates, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Essayer Calamars du Port de Santa Lucia (Calamars alla Luciana), Calamars à la Luciana, et Calamars Farcis au Four: Calamars Ripieni al Forno pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 2 gallons, placer les calamars, le vinaigre et un bouchon de vin et remplir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 50 à 60 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter et laisser refroidir.

Dans une casserole de 6 pintes, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter l'ail et les flocons de piment et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter la sauce tomate, le vin et les calamars et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 25 à 30 minutes. Ajuster l'assaisonnement, incorporer le persil et le reste de l'huile et servir, ou laisser refroidir et servir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Calmar

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde