Caille Glacée aux Figues et au Balsamique

Name: Caille Glacée aux Figues et au Balsamique
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) moutarde de Dijon champêtre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vin rouge sec; 326 piment habenero conserves de figues; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre grossièrement moulu; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 99 piment habenero caille semi-désossée; 8 un peu de courgettes hachées Ficelle de cuisine

La Caille glacée aux Figues et au balsamique est une sans gluten et sans produits laitiers accompagnement. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,53 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 176 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre balsamique, du poivre grossièrement moulu, de la ficelle de cuisine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Comment faire un Filet de Porc Glacé aux Figues dans de nombreux repas, Caille Rôtie avec Réduction Balsamique, et Caille glacée au miel et salade Waldorf.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Porter les 5 premiers ingrédients à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif; réduire le feu à doux et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Réserver la moitié du mélange de figues; couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Figue

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser reposer le reste du mélange de figues à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Figue

Attachez les extrémités des pattes de caille avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille

Déposer la caille sur une poêle à gelée recouverte de papier d'aluminium ou dans une rôtissoire peu profonde et saupoudrer de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Caille

Rouler

Sel

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle à Rôtir

Cuire au four à 450 pendant 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner généreusement les cailles du mélange de figues à température ambiante. Réduire la température du four à 40

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille

Figue

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les cailles 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande de cuisse ne soit plus rose, en badigeonnant du mélange de figues toutes les 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille

Viande

Figue

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le mélange de figues réfrigérées réservé dans une petite casserole; incorporer le vin rouge et cuire à feu doux, en remuant souvent, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Figue

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Servir la caille avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Remarque: Pour préparer la recette à l'avance, préparez la recette comme indiqué à travers le couvercle de l'étape et laissez refroidir jusqu'à 8 heures.

Laisser reposer à température ambiante 15 minutes avant de procéder aux étapes 4 et

ESSAYEZ CETTE TORSION!

Poules Cornouailles Glacées aux Figues et au Balsamique: Substituer 4 (1 1/4 à 1 1/2 lb.) Poules de Cornouailles pour les cailles. Préparer l'étape 1 comme indiqué; omettre l'étape Rincer les poules à l'eau froide et sécher par tapotement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille

Eau

Figue

Placer les poules, poitrine vers le bas, sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Coupez les poules à travers l'épine dorsale à l'aide d'une cisaille de cuisine pour en faire 2 moitiés. Procédez à la recette comme indiqué aux étapes 3 à 5, en augmentant le deuxième temps de cuisson (à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

à 45 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Temps pratique: 20 min.; Durée totale: 1 h, 40 min.