Côtes et Cuisses Thaïlandaises

Name: Côtes et Cuisses Thaïlandaises
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 1 carotte râpée; 8 pilons de poulet (pilons), écorchés; 1 Chili de Fresno, haché finement; 1 Piment de Fresno, épépiné et haché finement; 1 Piment de Fresno, tranché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres; 1 concombre sans pépins, pelé et émincé; 1 cp. parmesan râpé sauce de poisson; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham À propos de la sauce de poisson; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre fraîche hachée; 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé; 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et tranché finement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham menthe fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 4 girofle ail, fissuré de la peau; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 crevettes et veinées Riz au jasmin, pour servir; 1 Jus de citron vert; 1 tige citronnelle, partie blanche hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 1 citron vert, tranché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de la sauce soja à faible teneur en sodium; 907 piment habenero côtes de longe de porc, coupées en os simples; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham A propos du vinaigre de riz; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de cajou ou arachides grillées à sec, hachées finement; 1 tas blancs déchalotes, hachés finement; 1 Oreos doublement farcis sel de mer fin; 2 poivrons du chili serrano, épépinés et hachés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sriracha

La recette Côtes et Cuisses Thaïlandaises est prête en environ 4 heures et 30 minutes et est certainement un énorme sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine asiatique. Pour 6,53 $par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 54g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 1014 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du gingembre, du sucre superfin, du sucre superfin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 78%. Ce score est solide. Essayer Cuisses de Poulet à La Thaïlandaise, Cuisses de Poulet à la Thaïlandaise, et Côtes Levées de Barbecue Thaïlandaises Extra Collantes avec Sauce Barbecue aux Arachides + Salade de Gingembre Thaïlandaise Sucrée pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la coriandre, la cassonade, le miel, la sauce soja, la sauce de poisson, l'ail, les piments, le gingembre et la partie blanche de la citronnelle dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à ce qu'une sauce assez lisse et épaisse se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Sauce De Poisson

Élixir G

Rôti De Longe De Porc Entier, Paré

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Mettez les côtes de porc et les pilons de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un récipient de stockage en plastique peu profond et étalez la marinade sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Porc

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Coupé En Bandes De 1/2 Po

Ajouter les tranches de citron vert et la partie supérieure de la citronnelle dans le sac et réfrigérer pendant 1 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranche De Citron Vert

Élixir G

Mélanger 1/2 tasse d'eau, le sucre et le gingembre dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre, puis laisser mijoter quelques minutes pour infuser le sirop avec le gingembre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

3 Fraises Congelées Non Sucrées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Verser le sirop dans un petit bol et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Fraises Congelées Non Sucrées

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer le gingembre, puis incorporer le vinaigre, la coriandre, la menthe, la Sriracha, la sauce de poisson, le piment et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Sauce De Poisson

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Sriracha

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Disposer les côtes levées en une couche uniforme dans un plat allant au four et ajouter la marinade et les tranches de citron vert. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranche De Citron Vert

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Retirez le plat de cuisson du four et ajoutez les pilons. Couvrir et cuire encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Augmentez la température du four à 425 degrés F. Découvrez le plat de cuisson et faites cuire jusqu'à ce que les côtes et les pilons soient profondément dorés, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Transférer dans un plat de service et arroser d'environ la moitié de la sauce aigre-douce. Garnir avec les noix et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Coriandre Fraîche Hachées (environ 1 Once En Poids, Environ 4 à 6 Brins), Plus Environ 6 Brins Pour La Garniture

Gingembre Entier, écrasé

1/2 Tasse De Pacanes PLANTERS® Finement Hachées

Servir avec du riz et des concombres thaïlandais. Passer le reste de la sauce aigre-douce à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Coriandre Fraîche Hachées (environ 1 Once En Poids, Environ 4 à 6 Brins), Plus Environ 6 Brins Pour La Garniture

Brins D'aneth Cueillis

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, le sel de mer et le jus de citron vert dans un bol jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les carottes, les concombres et les oignons verts, et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brins D'aneth Cueillis

Gingembre Entier, écrasé

Gras De Dos De Porc

Transférer le mélange dans un récipient en plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ajouter la menthe et le piment juste avant de servir, et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Coupé En Bandes De 1/2 Po

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cerises Confites Supplémentaires

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ingrédients

Portion:

carotte râpée 8

pilons de poulet (pilons), écorchés 1

Chili de Fresno, haché finement 1

Piment de Fresno, épépiné et haché finement 1

Piment de Fresno, tranché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres 1

concombre sans pépins, pelé et émincé 1cp. parmesan râpé

sauce de poisson 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

À propos de la sauce de poisson 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

coriandre fraîche hachée 1

morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé 1

morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et tranché finement 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

menthe fraîche hachée 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche 4girofle

ail, fissuré de la peau 591 lb de Mafaldi frais si possible

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 4crevettes et veinées

Riz au jasmin, pour servir 1

Jus de citron vert 1tige

citronnelle, partie blanche hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair emballé 1

citron vert, tranché 591 lb de Mafaldi frais si possible

À propos de la sauce soja à faible teneur en sodium 907piment habenero

côtes de longe de porc, coupées en os simples 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 tasse de sauce aux prunes 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

A propos du vinaigre de riz 1181 lb de Mafaldi frais si possible

noix de cajou ou arachides grillées à sec, hachées finement 1tas

blancs d'échalotes, hachés finement 1Oreos doublement farcis

sel de mer fin 2

poivrons du chili serrano, épépinés et hachés 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Sriracha 791 lb de Mafaldi frais si possible

sucre superfin 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sucre superfin

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Le Riesling, le Gewurztraminer et le Chenin Blanc sont mes meilleurs choix pour l'Asie. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr-mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Purple Star Ancient Lakes Riesling avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Purple Star Riesling des Anciens Lacs

Des arômes d'abricot et de pêches blanches traversent le doux milieu de bouche avec des saveurs d'abricot séché, de fruits à noyau et de miel. Équilibré en finale avec une acidité naturelle.