Côtes de Porc Grillées À la Memphis

Name: Côtes de Porc Grillées À la Memphis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées Sel casher; 5 kilogramme côtes levées de porc (également appelées côtes levées de style Saint–Louis), non taillées

Les Côtes de Porc grillées à la Memphis sont un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 6 portions. Ce plat principal a 1715 calories, 175g de protéines, et 107g de matières grasses par portion. Pour 13,08 per par portion, cette recette couvertures 52% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 75%, ce plat est assez bon. Essayer Côtes de Porc à la Memphis, Côtes de Porc Barbecue à la Memphis, et Côtes de Porc Désossées de Style Campagnard Grillées à Memphis pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les plaques de nervures à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez les dalles sur une planche à découper propre. À l'aide de vos doigts, retirez l'épaisse membrane blanche. Utilisez un petit couteau pour couper l'excès de graisse et de viande. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le os de la poitrine. Assaisonnez les deux côtés de la plaque avec de l'assaisonnement pour barbecue Saltand Neely et réfrigérez au moins 1 heure ou jusqu'à un jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Barbecue

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Lorsque vous êtes prêt à cuire les côtes levées, préchauffez le gril à 250 ° F, de préférence en utilisant une combinaison de bois de caryer et de charbon de bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Placez la plaque sur le gril à l'écart (pas directement) de la flamme (en utilisant une chaleur indirecte). Cuire la dalle côté boucle vers le haut pendant environ 2 1/2 heures. Retournez la dalle pour terminer la cuisson, environ 1 heure de plus, ou jusqu'à ce que vous obteniez le "virage" complet dans la dalle (voir le conseil de Tony).

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Pour les côtes sèches, retirez les côtes du gril et saupoudrez-les davantage

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Assaisonnement barbecue de Neely sur toute la dalle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Barbecue

Couper entre les os et servir. Pour les côtes mouillées, retirez les côtes du gril etversez la sauce barbecue de Neely sur la dalle. Trancher entre les os en portions individuelles et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Lorsque vous êtes prêt à retirer cette première plaque de côtes du gril, essayez de les soulever avec vos pinces. Vos pinces ne doivent entrer en contact avec les nervures qu'à mi-hauteur de la dalle. Si la dalle est flexible (elle devrait facilement se plier à un angle de 45 degrés vers le bas), c'est une bonne indication que vos côtes sont prêtes. La viande doit facilement s'éloigner de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Pince

Equipement

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

Sel casher 5kilogramme

côtes levées de porc (également appelées côtes levées de style Saint–Louis), non taillées

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour les côtes de porc. Les côtes de porc et autres porcs grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Byron Fiddlestix Vineyard. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 45 dollars par bouteille.