Côtes Courtes "Steaks" avec Kimchi grillé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez des "Steaks" de côtes courtes avec du Kimchi grillé. Une portion contient 727 calories, 24g de protéines, et 53g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 3,95 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des côtes de bœuf désossées * en peau d'argent et graisse extérieure, de l'huile de canolan, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Recette de Côtes Levées Braisées au Kimchi, Fromage Grillé au Kimchi, et Maïs Grillé au Kimchi en épi.

Instructions

Mélanger la poire, l'oignon, le gingembre, l'ail, le saké, le mirin et la sauce soja dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient purus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Ail

Gingembre

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Oignon

Poire

Saké

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser dans un bol profond, ajouter les côtes levées et laisser refroidir 3 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter la marinade et laisser la viande à température ambiante, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Viande

Pendant ce temps, chauffer le gril à moyen (350 à 45

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

pour un gril à gaz ou chaud (450 à 55

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

pour un gril à charbon de bois, avec un brûleur éteint ou une zone laissée libre pour la chaleur indirecte. Dans un bol, mélanger le kimchi avec l'huile et réserver. Faire griller la viande, à couvert, à feu direct, en la retournant une fois, jusqu'à ce que des marques apparaissent, 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Bol

Transférer la viande dans la zone de chaleur indirecte et placer une grille métallique sur la chaleur directe, en travers des grilles. Cuire le steak à feu indirect jusqu'à ce qu'un thermomètre atteigne 125 pendant 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, faire griller le kimchi sur une grille, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, soit environ 8 minutes au total. Déposer le kimchi sur un plateau avec des steaks sur le dessus et servir avec du riz si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Viande

Riz

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

* Les côtes courtes ne sont pas déjà désossées, vous pouvez donc demander à un boucher de le faire, de les désosser vous-même (3 3/4 lb. donne 1 1/2 lb. "steaks" parés), ou substituez des côtes de bœuf désossées de style campagnard, une coupe du rouleau d'oeil de mandrin qui a une saveur similaire, bien que moins marbrée. Trouvez le kimchi dans la section aliments réfrigérés des épiceries et sur les marchés asiatiques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Style Campagnard

Côtes Levées De Boeuf

Kimchi

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Boeuf

Rouler

Equipement

Blender

Bol

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

côtes de bœuf désossées * garnies de peau d'argent et de graisse extérieure, de 3/4 à 1 po. épais; ou 4 côtes de bœuf désossées de style campagnard (1 1/2 lb. total), parés 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gingembre frais haché 3

gousses d'ail 1181 lb de Mafaldi frais si possible

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poire asiatique pelée, hachée grossièrement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigrette japonaise au sésame 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 7101 lb de Mafaldi frais si possible

kimchi égoutté doux ou épicé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot du réalisateur avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.