Burritos chauds pour pique-nique (

Name: Burritos chauds pour pique-nique (
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge tomates en dés avec jus; 12 6 pouces tortillas de farine (6 po); 3 gousses dail émincées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce Maggi * ou 1 cuillère à soupe de sauce soja, plus 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 12 crevettes et veinées Quartiers de citron vert, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile végétale ou dolive; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge coupé en dés; 12 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 chili serrano, tige, épépiné et émincé; 2 piments serrano, tiges, épépinés et émincés; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bavette, parée et coupée en 3 morceaux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Burritos chauds de pique-nique ( est un plat principal qui sert 12 personnes. Pour 2,28 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 284 calories, 20g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Cette recette de Foodnetwork nécessite du sel et du poivre, des quartiers de citron vert, des tortillas à la farine et de l'eau. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 125 diraient qu'elle a frappé juste. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 65%. Ce score est plutôt bon. Burritos pour Petit-déjeuner Pique-Nique, Caviar de Pique-Nique, et Poulet Pique-Nique sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la sauce Maggi, l'eau, le jus de lime, l'ail, le piment, le sel et le poivre, au goût, dans un bol de taille moyenne. Ajouter lentement la 1/2 tasse d'huile d'olive en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Abats Et Os De Cou De Dinde

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter le bœuf à la marinade en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé du mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Transférer la viande et la marinade dans un sac de congélation de la taille d'un quart. Sceller et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou de préférence toute la nuit. Laisser la viande revenir à température ambiante avant la cuisson, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Retirez la viande de la marinade et séchez-la avec du papier absorbant. Jeter la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Dans une grande casserole épaisse, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Saisir la viande de tous les côtés, quelques morceaux à la fois, environ 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer la viande dorée dans un plat et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajouter les oignons, les poivrons, l'ail et les piments dans la poêle chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Faire revenir 5 minutes, puis ajouter le bouillon de bœuf, les tomates, l'origan, le sel et le poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Morceaux De Légumes En Bouchées

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Mélangez bien, puis remettez la viande dans la poêle. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter lentement jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer la viande sur une planche à découper et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée, environ 15 minutes. Continuez à cuire le mélange d'oignons jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, déchiquetez la viande en morceaux de 2 pouces de long. Remettre la viande râpée dans la casserole, remuer pour bien mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit très chaude, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Réchauffer les tortillas sur un brûleur ou dans une poêle sèche à feu moyen pendant 20 secondes. Mettez environ 2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre de chaque tortilla et roulez-la en un mince burrito. Disposez - les sur un plat de service et garnissez de quartiers de lime.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées, Décortiquées

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

tomates en dés avec jus 126 pouces

tortillas de farine (6 po)3

gousses d'ail émincées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce Maggi * ou 1 cuillère à soupe de sauce soja, plus 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 12crevettes et veinées

Quartiers de citron vert, pour servir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile végétale ou d'olive 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignon coupé en dés 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge coupé en dés 12crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

chili serrano, tige, épépiné et émincé 2

piments serrano, tiges, épépinés et émincés 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bavette, parée et coupée en 3 morceaux 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le burrito se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Hartford Court Russian River Pinot Noir (demi-bouteille) avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Rivière Russe Hartford Court (demi-bouteille)

Des arômes de cerise noire, de piment de la Jamaïque, de cassis et de terreau sont suivis de saveurs de framboises sauvages, de baies noires et d'une minéralité de roche concassée. L'entrée dense est suivie d'une sensation en bouche douce et juteuse, soutenue par une acidité, des tanins soyeux et une subtile finale terreuse.