Burgers En Planches de Cèdre

Name: Burgers En Planches de Cèdre
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (hiver) piment poblano finement haché avec graines; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. chili de arbol ou poudre de cayenne; 2 planches de cèdre non traitées, chacune denviron 5 pouces sur 12 pouces, trempées dans leau pour couvrir pendant au moins 2 heures (disponibles dans les quincailleries); 8 tranches cheddar blanc vieilli de bonne qualité; 1 chipotle chili en conserve à adobo, haché; 2 (hiver) (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec, comme le pinot noir; 680 Noix de toute sorte (hachées) mandrin moulu (maigre à 80%); 4 pains à hamburger, fendus et légèrement grillés sur le gril; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 2 (hiver) 3/4 cuillère à café de mélasse; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 4 champignons portobello, tiges enlevées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 champignons shiitake, tiges enlevées; 2 Oignons Walla Walla, pelés et coupés en tranches de 1/4 de pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Si vous voulez en ajouter plus Américain recettes dans votre boîte de recettes, les hamburgers en planches de cèdre pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,55 per par portion. Une portion contient 1 266 calories, 52g de protéines, et 70g de matières grasses. 441 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux. Un mélange de champignons shiitake, de cheddar vieilli, de planches de cèdre non traitées et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 35 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 92%. Ce score est super. Essayez Saumon En Planches de Cèdre, Saumon En Planches de Cèdre, et Crevettes à planches de cèdre pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les champignons et oignons grillés: Préparez un gril à charbon pour une chaleur directe et indirecte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner les champignons portobello, les champignons shiitake et les oignons d'huile des deux côtés et assaisonner de sel et de poivre. Griller à feu direct des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et juste cuits, 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver pour les hamburgers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Portobello

Champignons Shiitake

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez les planches de l'eau et placez-les sur feu direct pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirez les planches du gril et badigeonnez le dessus d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Divisez la viande en 4 portions égales (environ 6 onces chacune). Formez chaque portion sans serrer en un hamburger de 3/4 de pouce d'épaisseur et faites une profonde dépression au centre avec votre pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Badigeonner d'huile de canola et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Mettez les hamburgers sur le gril à feu direct et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit carbonisé, environ 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer 2 hamburgers sur chaque planche de cèdre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Planche De Cèdre

Mettez les planches sur feu indirect, badigeonnez chaque hamburger avec 1 cuillère à soupe de Sauce barbecue au Vin Rouge et garnissez chacun de 2 tranches de fromage. Couvrir le gril pour faire fondre le fromage et terminer la cuisson, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

Graines De Livèche En Poudre

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mettez les hamburgers sur les petits pains du bas et garnissez chacun de plus de sauce barbecue, de chapeaux de champignons, d'oignons grillés et du petit pain du haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

Fines Rondelles De Poivron Rouge

20 Fines Tranches De Courgettes

Dragées Perles Blanches

Servir immédiatement.

Mélanger le ketchup, 1 tasse d'eau, la poudre de chili ancho, le miel, la mélasse, le sucre, la moutarde, le paprika, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le chili de arbol et le chili chipotle dans une casserole moyenne à feu moyen. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

Sauce Tomate Hunt's® - Sans Sel Ajouté

Pommes De Terre, Pelées Et Coupées En Dés De 1/4 De Pouce

Huile De Poivre

3/4 Cuillère à Café De Mélasse

Céréales Crispix, écrasées

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Pendant ce temps, porter le vin à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à réduction à 1 tasse, environ 20 minutes. Incorporer le vin réduit à la sauce. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. (La sauce se conservera 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

piment poblano finement haché avec graines 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

chili de arbol ou poudre de cayenne 2

planches de cèdre non traitées, chacune d'environ 5 pouces sur 12 pouces, trempées dans l'eau pour couvrir pendant au moins 2 heures (disponibles dans les quincailleries)8tranches

cheddar blanc vieilli de bonne qualité 1

chipotle chili en conserve à adobo, haché 2(hiver)

(Le Royaume-Uni utilise des groseilles)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cuillère à soupe de moutarde de Dijon 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec, comme le pinot noir 680Noix de toute sorte (hachées)

mandrin moulu (maigre à 80%)4

pains à hamburger, fendus et légèrement grillés sur le gril 2(hiver)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céréales Crispix, écrasées 2(hiver)

3/4 cuillère à café de mélasse 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 4

champignons portobello, tiges enlevées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4

champignons shiitake, tiges enlevées 2

Oignons Walla Walla, pelés et coupés en tranches de 1/4 de pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Malbec, Zinfandel

Le burger peut être associé au Merlot, au Malbec et au Zinfandel. Le merlot conviendra parfaitement pour un burger classique avec des garnitures standard. Des garnitures plus audacieuses appellent des vins plus audacieux, comme un malbec ou un zinfandel poivré. Le vin merlot Miranda Lambert County Road avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon accord. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.

Vin Merlot de la Route du Comté de Miranda Lambert

Notre spiritueux le plus robuste est plein de saveur fruitée et de couleur puissante, mais sa texture et sa livraison sont douces. Avec son essence de baies mûres, l'arôme persiste aussi longtemps que la finale explosive. Ce Merlot sec et velouté est doté du juste équilibre de puissance et de finesse qui en fait un excellent compagnon pour les steaks et les pâtes avec une sauce rouge corsée et du chocolat noir.