Brunch du dimanche : Marmelade Tomate-Basilic

Name: Brunch du dimanche : Marmelade Tomate-Basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic peu emballées; 8 tomates de bœuf légèrement sous-mûres, denviron 5 onces chacune, fourrées et coupées en dés de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair légèrement emballé; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil haché; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux hachés (parties blanches et vertes les plus pâles seulement); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Besoin d'un condiment sans gluten et végétalien? Brunch du dimanche: La marmelade Tomate-Basilic pourrait être une recette étonnante à essayer. Une portion contient 472 calories, 9g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 6,41 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 3. Un mélange de vinaigre de vin, de gousses d'ail, de cassonade légère et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 28 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est énorme. Essayer Brunch du dimanche: Gâteau à la Marmelade, Brunch du dimanche : Toast à la Marmelade de Kumquat et Fromage de Chèvre, et Brunch du dimanche : Quiche au Bacon, Poireaux et Tomates pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez le fenouil, l'oignon, les poireaux et l'ail dans une casserole allant au four de 3 à 4 pintes et mélangez avec quelques gouttes d'huile jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Ail

Poireau

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Saupoudrer de sel. Rôtir pendant 45 minutes à une heure, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé. Jetez tous les morceaux carbonisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter la cassonade et le vinaigre dans la poêle, remuer et cuire 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer les tomates et cuire pendant une heure et demie, en remuant toutes les 30 minutes. Goûtez la marmelade: si elle a encore un goût prononcé de vinaigre, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que cette saveur s'adoucit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Tomate

Vinaigre

Utilisez une cuillère à fente pour mettre les tomates dans un récipient de stockage. Alterner des cuillerées de tomate avec des feuilles de basilic. Lorsque toutes les tomates sont dans le pot, tassez-les un peu avec la cuillère, puis versez sur le liquide de cuisson juste pour couvrir. (Je me suis retrouvé avec seulement une cuillerée ou deux de liquide de cuisson supplémentaire, mais mes tomates étaient plutôt juteuses elles-mêmes, donc cela ne semblait pas avoir d'importance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Couvrir, laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à un mois. Au moment de servir, retirez les feuilles de basilic, qui auront tourné plutôt terne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais