Brodetto: Soupe de Poisson

Name: Brodetto: Soupe de Poisson
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes entières écrasées légèrement avec les mains; 6 branches de céleri avec feuilles nettoyées hachées en morceaux de 1/2 pouce; 24 tomates cerises coupées en deux; 6 palourdes de rasoir; 340 Noix de toute sorte (hachées) seiche nettoyée et tranchée de 1 pouce dépaisseur; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 4 tailles moyennes gousse dail écrasée; 6 langoustine entière; 2 brins marjolaine; 12 moules lavées; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 2 brins bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 2 peperoncino coupé en deux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre, au goût; 1 kilogramme Branzino, bar ou bar dénudé, tête et queue, éviscéré et écaillé, coupé en deux sur la partie médiane; 6 tête sur de grosses crevettes entières; 5 petit oignons de printemps avec dessus vert partie blanche et verte tranchée de 1/4 de pouce dépaisseur; 227 Noix de toute sorte (hachées) calmars nettoyés et tranchés de 1/2 po dépaisseur; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail

Brodetto: La soupe de poisson pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 418 calories, 46g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Pour 6,71 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Un mélange de vinaigre balsamique, de moules, de peperoncino et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 3 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spectaculaire de 84 cuillerées%. Essayer Brodetto: Soupe de Poisson, Brodetto - Soupe de Poisson Italienne, et Soupe de Palourdes et de Moules: Brodetto di Cozze e Vongole pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande marmite à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive, le céleri, l'oignon de printemps, la marjolaine, le persil, le thym et l'ail jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir transparents environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Huile D'olive

Marjolaine

Persil

Céleri

Ail

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Thym

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vinaigre, les tomates cerises, le peperoncino, la tomate entière en conserve, la seiche et le vin. Laisser mijoter puis cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Entières En Conserve

Tomate Cerise

Liens Sucrés De Saucisses Italiennes Douces Johnsonville®, Coupés En Tranches De 1/2 Pouce

Seiche

Vinaigre

Vin

Ajouter le Branzino en le plaçant sur le bouillon et en poussant très doucement le poisson vers le bas. Laisser cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bar Européen

Bouillon

Poisson

Ajouter les moules, les palourdes, les langoustines, les crevettes et les calmars en les déposant sur le bouillon et le poisson en poussant doucement avec une grande louche et en badigeonnant les coquillages du bouillon chaud. Couvrir la marmite d'un couvercle et cuire de 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les moules et les palourdes soient toutes ouvertes et que les crevettes langoustines et les calmars soient bien cuits. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Retirer délicatement dans le plat de service et saupoudrer de persil sur le dessus.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Langoustines

Moules

Persil

Crevette

Bouillon

Palourde

Calmar

Poisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Louche

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Louche

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)454Noix de toute sorte (hachées)

tomates prunes entières écrasées légèrement avec les mains 6

branches de céleri avec feuilles nettoyées hachées en morceaux de 1/2 pouce 24

tomates cerises coupées en deux 6

palourdes de rasoir 340Noix de toute sorte (hachées)

seiche nettoyée et tranchée de 1 pouce d'épaisseur 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 4(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)4tailles moyennes

gousse d'ail écrasée 6

langoustine entière 2brins

marjolaine 12

moules lavées 1tas

Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse 2brins

bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin)2

peperoncino coupé en deux 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre, au goût 1kilogramme

Branzino, bar ou bar dénudé, tête et queue, éviscéré et écaillé, coupé en deux sur la partie médiane 6tête

sur de grosses crevettes entières 5petit

oignons de printemps avec dessus vert partie blanche et verte tranchée de 1/4 de pouce d'épaisseur 227Noix de toute sorte (hachées)

calmars nettoyés et tranchés de 1/2 po d'épaisseur 2brins

2 tasses de gousses d'ail

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.