Brochettes de Porc al Pastor

Name: Brochettes de Porc al Pastor
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 chiles de árbol séchés, nettoyés; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 1 1/2 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 16 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 2 grand gousses dail, écrasées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible ananas frais haché; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux dananas frais (1 po); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates (4 moyennes), coupées en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc distillé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce

Les brochettes de porc al Pastor pourraient être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,82 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 596 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Un mélange de cumin moulu, d'épaule de porc, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les morceaux d'ananas, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Granola aux Baies Maison en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Porc Mariné Al Pastor, Côtelettes de porc al Pastor sur le gril, et Tacos de Porc à la mijoteuse Al Pastor avec toutes les fixations.

Instructions

Chauffer une petite poêle épaisse et sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire griller les piments, en les retournant et en les pressant avec une pince, jusqu'à ce qu'ils soient plus souples et légèrement colorés, environ 30 secondes. Piments à tige.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Réduire en purée 1 chili (réserver le reste pour la salsa) dans un mélangeur avec l'ananas, le vinaigre, l'huile, l'ail, l'origan, le cumin et 1 3/4 c. à thé de sel, puis transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Origan

Vinaigre

Ail

Piment

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Dents D'aigre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Huiler un petit plat allant au four, puis ajouter les tomates et l'oignon. Griller de 4 à 6 pouces du feu, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient fanées, que les peaux soient cloquées et que les oignons commencent à ramollir et à être carbonisés par endroits, 16 à 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Transférer au mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les 2 piments grillés restants, l'eau et 1 c. à thé de sel et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Sel

Ajouter la coriandre et 1/2 tasse de sauce à badigeonner d'ananas et pulser jusqu'à ce que la coriandre soit finement hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Coriandre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Préparer le gril pour une cuisson à chaleur directe sur du charbon de bois moyennement chaud (feu moyen-élevé pour le gaz).

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Mélanger le porc avec la moitié du reste de la sauce à badigeonner d'ananas, puis enfiler le porc, l'oignon et l'ananas sur des brochettes, en laissant de petits espaces entre les morceaux. Mettez sur un plateau. Envelopper les tortillas dans 2 paquets de papier d'aluminium séparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Envelopper

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Porc

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Feuille D'aluminium

Huilez la grille, puis faites griller les brochettes, à couvert seulement si vous utilisez un gril à gaz, en retournant et en badigeonnant fréquemment avec le reste de la sauce (ne pas badigeonner pendant les 3 dernières minutes), jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Flocons De Légumes

Transférer sur un plateau et garder au chaud, couvert.

Chauffer les tortillas (en papier d'aluminium) sur le gril, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien réchauffées, environ 3 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Feuille D'aluminium

Retirer le porc, l'ananas et l'oignon des brochettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Oignon

Porc

Matériel que vous utiliserez

Brochette