Brochettes de Boeuf Marocain avec Couscous au Curry, Vinaigrette Raita et Charmoula

Name: Brochettes de Boeuf Marocain avec Couscous au Curry, Vinaigrette Raita et Charmoula
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 1 Oreos doublement farcis Cayenne; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible couscous fin; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Oignon blanc, coupé en dés; 1 Petite Concombre anglais, pelé, épépiné, coupé en dés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail menthe fraîche hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce menthe fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Yogourt grec; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lait en poudre non gras; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 4 crevettes et veinées Huile dolive, pour le brossage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Pain pita, réchauffé, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement émincé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Brochettes de bœuf Marocaines avec Couscous au Curry, Vinaigrette Raitan et Charmoula pourraient être juste le Indien recette que vous recherchez. Pour 4,65 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 55g de protéines, 88g de matières grasses, et un total de 1520 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Cette recette de Foodnetwork a 28 fans. Si vous avez du cayenne, du sel, du yogourt grec et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le couscous, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse de Couscous à la Mangue en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Brochettes d'Agneau Tandoori Avec Raitan et Couscous, Brochettes d'Agneau Marocaines au Couscous Doré, et Côtelettes d'Agneau Grillées au Couscous au Curry et Raita de Courgettes.

Instructions

Pour le couscous: Préchauffez le four à 400 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Placez l'eau dans une cocotte allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Fouetter le curry, salerpoivre dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Fouetter le couscous dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Laisser reposer le couscous pendant 10 minutes pour absorber l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Versez la moitié de l'huile d'olive dans le couscous. Travailler l'huile d'olive dans le couscous à la main, en frottant les grains pour pelucher le couscous. casser les touffes, en veillant à ce que le couscous soit uniformément recouvert d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Placer la cocotte dans le four et cuire au four pendant 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Retirez la cocotte du four et versez le reste de l'huile dans le couscous. À la main ou à la cuillère, travailler l'huile à travers le couscous, en cassant les touffes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Placer le yogourt, la menthe, le cumin, le sel et les concombres dans un bol et mélanger. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brins D'aneth Cueillis

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Boîtes (15-1/4 Onces Chacune) De Poires Tranchées, Bien égouttées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Placer l'huile, le jus de citron, la coriandre, le persil, l'ail, le cumin, le paprika et le cayennedans un bol et mélanger. Assaisonner la charmoula de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Kg De Tortillas De Maïs

Onces Liquides D'eau Fraîche

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger le bœuf, les oignons, le lait en poudre, la coriandre, la menthe, le gingembre, le poivre de cayenne, le sel et le poivredans un bol et bien mélanger. Divisez le mélange en 8 boules. Formez chaque boule dans un cylindre de kebab d'environ 3 pouces de long. Réfrigérer les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait En Poudre

1 Kg De Tortillas De Maïs

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Pendant ce temps, trempez les brochettes en bois dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Livres De Crevettes Géantes, Décortiquées Et Déveinées, Queues Laissées Intactes

Chauffer le gril à feu vif. Insérez les brochettes dans les brochettes.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Flocons De Légumes

Badigeonner les brochettes d'huile d'olive et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 34 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Pour compléter le plat, placez un monticule de couscous sur une assiette de service pour chaque personne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Placez 2kebabs sur chaque assiette.

Garnir l'assiette de la raita et arroser de charmoula sur les brochettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raita

Servir avec du pain pita chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Margarine à Teneur Réduite En Matières Grasses, Fondue

Equipement

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Flocons De Légumes

2 Livres De Crevettes Géantes, Décortiquées Et Déveinées, Queues Laissées Intactes

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

Cayenne 1Oreos doublement farcis

Cayenne 5911 lb de Mafaldi frais si possible

couscous fin 12 cuillères à café de poudre d'ail

Oignon blanc, coupé en dés 1Petite

Concombre anglais, pelé, épépiné, coupé en dés 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée 12 cuillères à café de poudre d'ail

menthe fraîche hachée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

menthe fraîche hachée 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigrette citron-poivre 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Yogourt grec 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

gingembre moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 591 lb de Mafaldi frais si possible

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

lait en poudre non gras 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4crevettes et veinées

Huile d'olive, pour le brossage 1Morceaux de caramel Heath Bar

onces liquides d'eau fraîche 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Pain pita, réchauffé, pour servir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement émincé 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 5911 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Schloss Gobelsburg Schlosskellerei Gobelsburger Gruner Veltliner avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.