Bretzels Doux

Name: Bretzels Doux
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gros sel; 887 1 lb de Mafaldi frais si possible Farine tout usage Gold Medal®; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché rôti et pistaches; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 2 Morceaux de caramel Heath Bar emballage levure sèche régulière ou à action rapide

Besoin d'un hor d'oeuvre végétalien? Les bretzels mous pourraient être une excellente recette à essayer. Pour 11 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 130 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses. Il vous est présenté par Betty Crocker. 81 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Si vous avez du bicarbonate de soude, de l'eau, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Bretzels Doux, Bretzels Doux, et Bretzels Doux.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, le sel et la levure avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Dans une casserole de 1 litre, chauffer 1 1/2 tasse d'eau à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et un thermomètre à lecture instantanée indique 120 °F à 130 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter l'eau tiède et l'huile au mélange de farine. Battre avec un batteur électrique à basse vitesse 1 minute, en s'arrêtant fréquemment pour gratter la pâte du côté et du fond du bol avec une spatule en caoutchouc. Battre à vitesse moyenne 1 minute, en s'arrêtant fréquemment pour gratter le bol. Avec une cuillère en bois, incorporer suffisamment de farine restante, environ 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit molle, laisse le côté du bol et soit facile à manipuler (la pâte peut-être légèrement collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Cuillère En Bois

Spatule

Bol

Saupoudrer légèrement la farine sur un comptoir ou une grande planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Déposer la pâte sur une surface farinée. Pétrissez en pliant la pâte vers vous, puis avec les talons de vos mains, en repoussant la pâte loin de vous avec un court mouvement de bascule. Déplacez la pâte d'un quart de tour et répétez. Continuez à pétrir environ 5 minutes, en saupoudrant la surface de plus de farine si la pâte commence à coller, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Vaporiser légèrement une feuille de pellicule de plastique avec un aérosol de cuisson; couvrir la pâte avec la pellicule de plastique, côté pulvérisé vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser reposer 10 minutes.

Déplacez la grille du four au milieu du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser les plaques à biscuits avec le spray de cuisson. Dans un bol peu profond, mélanger 1 tasse d'eau et le bicarbonate de soude pour faire “laver le bretzel".”

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Bicarbonate

Bretzel

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Diviser la pâte en 16 morceaux égaux. Avec vos mains, roulez chaque morceau dans une corde de 24 pouces (trempez les mains dans du bretzel pour faciliter le laminage de la pâte). Pour donner la forme d'un bretzel, formez une corde en cercle, en croisant les extrémités en haut. Plier la pâte de manière à ce que les extrémités croisées reposent sur le fond du cercle. Mélanger le lavage au bretzel; badigeonner les deux côtés du bretzel à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bretzel

Pâte

Rouler

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Déposer le bretzel sur une plaque à biscuits. Répéter avec le reste de la pâte. Réserver le lavage de bretzel restant. Couvrir les bretzels avec une pellicule plastique. Pour faire des bretzels fins, laissez reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement gonflés. Pour obtenir des bretzels plus épais, laissez lever dans un endroit chaud de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bretzel

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Juste avant la cuisson, badigeonner les bretzels avec le lavage réservé; saupoudrer de gros sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Bretzel