Brandy de Pomme Dinde

Name: Brandy de Pomme Dinde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau-de-vie de pomme; 1 Oignon jaune moyen, haché Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair bien emballé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 12 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre au goût; 5 kilogramme 4 à 5 petites ou 2 à 3 grosses branches de romarin frais, feuilles finement hachées; 12 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Étamine

La dinde à l'eau-de-vie aux pommes pourrait être la boisson que vous recherchez. Pour 1,48 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 70g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 565 calories. Cette recette sert 12 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau-de-vie de pomme, de la farine, du sucre brun et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillerée score de 70%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Dinde Rôtie avec Sauce aux Pommes et à l'Eau-de-Vie, Tarte à la Frangipane Pomme-Cerise-Chocolat Blanc avec Sorbet Pomme Verte et Compote d'Eau-De-Vie Cerise-Pomme, et Tarte aux pommes au Brandy Ron's.

Instructions

Retirer les abats et le cou de la dinde et jeter. Rincer la dinde à l'eau froide; sécher en tapotant. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Eau

Mélanger 1/2 tasse de jus de pomme et la cassonade dans une grande casserole à feu doux jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Cassonade

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter le vinaigre de cidre et les 4 1/2 tasses restantes de jus de pomme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Jus De Pomme

Placer la dinde dans une grande rôtissoire. Couvrir la dinde d'une étamine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

étamine

Verser le mélange de jus sur une étamine, enduisant complètement. Couvrir et refroidir au moins 8 heures, en remuant la marinade sur la dinde de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Dinde Entière

Jus

Matériel que vous utiliserez

étamine

Retirer la dinde de la poêle, jeter l'étamine et réserver 3 1/4 tasses de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

étamine

Poêle

Placer la dinde sur une grille dans une grande rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Verser 2 1/2 tasses de marinade de cidre de pomme réservée sur la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Dinde Entière

Cuire au four à 325 pendant 3 heures et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse enregistre 172, en badigeonnant toutes les 30 minutes de jus de casserole. Protéger avec du papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 18

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Déposer la dinde dans un plat de service, en réservant 2 tasses de gouttes de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser les gouttes réservées à travers une passoire en treillis métallique dans une casserole, en jetant les solides.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle à Sauce

Ajouter 1/4 tasse de marinade réservée, le bouillon de poulet, l'eau-de-vie et le miel dans la casserole, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Miel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Mélanger la farine et le reste de la 1/2 tasse de marinade réservée; ajouter le mélange de bouillon. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, 15 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Bouillon

Farine Tout Usage