Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? La bourride à l'Aïoli au citron pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 8 et coûte 8,92 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 49g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 386 calories. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. Si vous avez de l'aïoli au citron, du jus de citron, des filets de flétan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires sont Bourride Sètoise - Soupe De Poisson Provençale À L'Aïoli, Bourride de Lotte et de Palourdes, et Bourride (Ragoût de Poisson à l'AÃoli).
Instructions
1
Transférer 1 1/3 tasse d'aïoli dans un bol moyen; réserver l'aïoli restant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Aïoli
Matériel que vous utiliserez
Bol
2
Mélanger le jus de citron et le safran dans un petit bol; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron
Safran
Matériel que vous utiliserez
Bol
3
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
4
Ajouter les poireaux, le fenouil et les carottes; faire sauter 10 minutes. Incorporer les feuilles de laurier et le zeste d'orange, puis le jus de palourdes et le mélange citron-safran. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste D'orange
Laurier
Jus De Palourdes
Carotte
Safran
Fenouil
Poireau
Citron
5
Ajouter le poisson; réduire le feu à moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre, en déposant de temps en temps du liquide sur le poisson pour le plonger si nécessaire, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le poisson dans un grand bol; couvrir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poisson
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
Bol
6
Faire bouillir le liquide dans une casserole 10 minutes pour réduire légèrement.
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
7
Fouetter 1/2 tasse de liquide réduit dans un bol avec 1 1/3 tasse d'aïoli, puis incorporer les jaunes d'œufs au fouet. Remettre le mélange jaune-aïoli dans le liquide restant dans la casserole. À l'aide d'une cuillère en bois, remuer constamment à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 7 minutes (ne pas faire bouillir).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeuf
Aïoli
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En Bois
Fouetter
Bol
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
8
Retirer du feu. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le poisson et les jus accumulés dans la sauce piquante dans une casserole; laisser reposer jusqu'à ce que le poisson soit bien chauffé, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Sauce Piquante
Poisson
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser