Boulettes de Viande grecques au Citron et à la Roquette

Name: Boulettes de Viande grecques au Citron et à la Roquette
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible roquette bébé; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 Oreos doublement farcis marjolaine fraîche finement hachée (ou 1/2 cuillère à café séchée); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 girofle ail haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boeuf haché maigre; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". agneau maigre moulu; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais (à partir denviron 3 citrons); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge, pour arroser; 1 Petite oignon, haché finement; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de fromage provolone émincé et tranché (environ; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible riz converti

La recette Boulettes de viande grecques au Citron et à la Roquette est prête en environ 2 heures et 10 minutes et est certainement un exceptionnel sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 410 calories. Pour 2,2 $par portion, vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez du persil, de l'huile d'olive, de la marjolaine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au chocolat Rose Levy Beranbaum avec Ganache Mystère en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 40 à la cuillère%. Ce score n'est pas si bon. Essayer Boulettes de Poulet et Roquette, Salade Grecque de Roquette, et Burger grec à la Roquette, Tomates et Feta pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le riz dans un grand bol allant au micro-ondes et ajoutez 1 tasse d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique, percer plusieurs fois avec un couteau pour évacuer, puis passer au micro-ondes jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée, 10 minutes. Découvrir et pelucher le riz avec une fourchette; laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

1 Rouleau De Fruits Jaunes

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Battre légèrement 1 œuf dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter dans le bol avec le riz avec l'agneau, le bœuf, le provolone, l'oignon, la moitié de la menthe et du persil, la marjolaine, l'ail, le piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Provolone

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Marjolaine

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Petits Pois écossés, Facultatif

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé( ne pas trop mélanger); couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Humidifiez vos mains et formez la viande en 18 boules (environ 1 1/2 pouces chacune). Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole ou un faitout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter les boulettes de viande, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Fouetter les 2 œufs restants et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirez 1 tasse de bouillon de la casserole et fouettez-le progressivement dans le mélange d'œufs. Poussez les boulettes de viande d'un côté de la casserole; réduire le feu à doux et verser le mélange d'œufs de l'autre côté. Cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Abats Et Os De Cou De Dinde

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et incorporer le reste de menthe et de persil; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Servir les boulettes de viande et la sauce dans des bols peu profonds. Garnir de roquette, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec