Bol de Crevettes Fumées

Name: Bol de Crevettes Fumées
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de moutarde brune; 1 Oreos doublement farcis épaule; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 once de liqueur de fusion classée X; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes entières (compte 21-25), bien rincées et égouttées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de moutarde sèche; 2 Oignon jaune moyen, haché charbon de bois entièrement naturel; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 Oignon jaune moyen, haché copeaux; 1 Oreos doublement farcis Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

Le bol de crevettes fumées nécessite environ 1 heure et 35 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 70g de protéines, 143g de matières grasses, et un total de 3053 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 69,9 per par portion. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, du sel casher, des crevettes géantes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la cassonade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes À La Livre De Sucre Brun Avec Glaçage au beurre Brun en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est solide. Essayer Saladier au Saumon Fumé, Omelette au Jambon Fumé et aux Champignons - Style Bol de petit-déjeuner, et Bol de Lentilles Épicées Chaudes avec Yogourt et Amandes Fumées pour des recettes similaires.

Instructions

Placez les copeaux de bois dans un bol et couvrez d'eau fraîche. Réserver et laisser tremper pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, placez le sel, le sucre, l'eau et les flocons de poivron rouge dans une bouilloire électrique et chauffez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Éteignez la bouilloire et ajoutez la glace. Remuer jusqu'à ce que la saumure ait refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Saumure

Sucre

Eau

Sel

Glace

Placer les crevettes dans un sac zipptop de 1 gallon et verser sur la saumure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Saumure

Placer dans un récipient et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que les copeaux de bois soient trempés, environ 45 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Pendant que les crevettes saumurent, chauffez environ 2 litres de charbon de bois dans un démarreur de cheminée jusqu'à ce que les charbons soient recouverts d'une cendre blanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Une fois les copeaux trempés, égouttez-les et réservez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Égoutter les crevettes dans une passoire et enfiler 4 à 6 brochettes arrondies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Brochette

Transférer délicatement le charbon de bois dans un grand bol rond en acier inoxydable de 18 po. Couvrir le charbon de bois avec les copeaux de bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Bol

Posez les crevettes brochées directement sur les copeaux en vous assurant que les crevettes n'entrent pas en contact direct avec le charbon de bois et que les crevettes sont en 1 couche. Retournez un autre bol en métal plus petit (13 à 14 pouces) à l'envers sur le dessus des crevettes. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Frites

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir chaud ou frais.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la graine de moutarde, la moutarde sèche et l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Poudre De Moutarde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le mélange de moutarde et d'eau dans une petite casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition à feu vif. Ne pas laisser bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et réduire en purée avec un mélangeur à main pendant 5 à 10 secondes tout en arrosant d'huile, en laissant une partie des graines intactes si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Verser dans un bocal en verre ou un récipient, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit avant utilisation. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Equipement

Mélangeur à Immersion

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

graines de moutarde brune 1Oreos doublement farcis

épaule 791 lb de Mafaldi frais si possible

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)0Morceaux de caramel Heath Bar

piment de la jamaïque moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 0Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre moulu 9461 lb de Mafaldi frais si possible

1 once de liqueur de fusion classée X 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes entières (compte 21-25), bien rincées et égouttées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 591 lb de Mafaldi frais si possible

poudre de moutarde sèche 2Oignon jaune moyen, haché

charbon de bois entièrement naturel 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2Oignon jaune moyen, haché

copeaux 1Oreos doublement farcis

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 4731 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 791 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.