Bisque de Céleri et Poire

Name: Bisque de Céleri et Poire
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Cuisine Professionnelle Lorann®; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 18 onces de poires Bartlett mûres non pelées, fourrées, coupées en dés (généreuses et 1/2 tasse finement coupées en dés (pour la garniture); 5 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 Oignon jaune moyen, haché céleri finement tranché avec des feuilles (de préférence biologiques; environ 12 tiges) plus des feuilles hachées (pour la garniture); 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dessus de poireaux vert foncé hachés; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) bouillon de poulet faible en sel; 3 petit Feuilles de laurier turques

Besoin d'un soupe végétarienne? La bisque de céleri et de poire pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion contient 185 calories, 4g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,23 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez de la farine tout usage, du thym, des feuilles de laurier turc et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Triple Bisque de Céleri, Bisque de Céleri-Rave, et Bisque de Céleri-Rave aux Shiitakes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le céleri en tranches, 3 tasses généreuses de pommes de terre en dés, les dessus de poireaux, les feuilles de laurier et le thym.Couvrir; cuire jusqu'à ce que le céleri ramollisse, en remuant occasionnellement, environ 8 minutes. Incorporer la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Céleri

Farine Tout Usage

Thym

Poireau

Incorporer 3 tasses de bouillon; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Bouillon

Retirer les feuilles de laurier de la soupe. Réduire en purée par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.Remettre la purée dans le même pot. Assaisonner au goûtavec du sel et du poivre. Diluer avec plus de bouillonspar 1/4 tasse, si désiré. Réchauffez brièvement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre