Bisque d'asperges au crabe colossal

Name: Bisque d'asperges au crabe colossal
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kgs asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded); 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1 bâtonnet) beurre; 3 carottes, pelées et hachées; 5 oignon céleri haché; 2 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO colossal crabmeat; 83 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux); 1 pinte tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym fraîchement hachées; 4 oignons blancs, hachés

La recette Bisque d'asperges au crabe colossal peut être réalisée en 1 heure et 25 minutes environ. Cette recette donne 8 portions avec 612 calories, 26 g de protéines et 42 g de matières grasses chacune. Pour 4,24 $ par portion, cette recette couvre 36 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un régime pescatarien. 1 personne a fait cette recette et la referait. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange de sel et de poivre, de mayonnaise, de beurre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cela fonctionne bien comme plat principal assez cher. Dans l’ensemble, cette recette obtient un assez bon score cuillère de 69 %. Essayez la bisque de crabe aux asperges, la bisque de crabe et la bisque de crabe pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition le bouillon et les feuilles de laurier dans une grande casserole. Cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les ajouter à la marmite. Faire fondre le beurre dans une autre casserole et faire revenir doucement les oignons, le céleri et les carottes (mirepoix) jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter progressivement la farine (avec un ustensile non réactif comme une cuillère en bois) et cuire jusqu'à ce qu'ils ressemblent à un roux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Farine Tout Usage (environ, Ou Au Besoin Pour Créer Du Roux)

Farine Tout Usage (environ, Ou Au Besoin Pour Créer Du Roux)

(environ, Pour Créer Du Roux)

1 Citron Pressé Plus 1 Ou 2 Citrons Coupés En Quartiers Pour La Garniture

Citron Pressé Plus 1 Ou 2 Citrons Coupés En Quartiers Pour La Garniture

4 Oignons Blancs, Hachés

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Transférer dans la casserole de bouillon pour épaissir la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

5 Tasses De Restes De Légumes Mélangés Cuits Hachés (comme Du Brocoli, Des Carottes Et Du Chou-fleur)

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Laissez mijoter 45 minutes.

Retirez les feuilles de laurier de la soupe. *Mélanger en purée avec un mélangeur à immersion, ou par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

5 Tasses De Restes De Légumes Mélangés Cuits Hachés (comme Du Brocoli, Des Carottes Et Du Chou-fleur)

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Ajouter la crème à la soupe et réserver au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Soleil Non

5 Tasses De Restes De Légumes Mélangés Cuits Hachés (comme Du Brocoli, Des Carottes Et Du Chou-fleur)

Pour le « soufflé » de crabe, mélangez le crabe, la mayonnaise, le thym, le sel et le poivre et un filet de jus de citron frais, en essayant d'éviter de briser les morceaux de chair de crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Pour Insert De Graissage

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Crabe

2 Tasses De Gousses D'ail

Placez une boule de chair de crabe au centre du bol à soupe et versez la soupe aux asperges autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

Chair De Crabe

5 Tasses De Restes De Légumes Mélangés Cuits Hachés (comme Du Brocoli, Des Carottes Et Du Chou-fleur)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Bonbons Peachie-O

Décorer avec un coin de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Retirer le liquide du feu et laisser refroidir au moins 5 minutes.

Transférez le liquide dans un mélangeur ou un robot culinaire et ne le remplissez pas plus de la moitié. Si vous utilisez un mixeur, relâchez un coin du couvercle. Cela évite l’effet de vide qui crée des explosions de chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Placez une serviette sur le dessus de la machine, pulsez plusieurs fois puis mélangez à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.

Equipement

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Mélangeur à Immersion

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Louche

Bonbons Peachie-O

Ingrédients

Portion:

1kgs

asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded)2

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)82 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(1 bâtonnet) beurre 3

carottes, pelées et hachées 5oignon

céleri haché 2Oignon jaune moyen, haché

(foie et cou retirés)454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

colossal crabmeat 83paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux)1pinte

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 8crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles de thym fraîchement hachées 4

oignons blancs, hachés

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir

Le crabe se marie très bien avec le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Grigio. Le crabe réfrigéré est délicieux avec le pinot grigio. Le crabe tiède (surtout avec du beurre) peut être accompagné d'un Chardonnay beurré ou d'un Riesling fruité croquant. Un vin que vous pourriez essayer est le Barefoot Bubbly Extra Dry. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Barefoot Pétillant Extra Sec

Le champagne Barefoot Bubbly Extra Dry offre des arômes de pomme mûre complétés par des notes d'agrumes. Les saveurs grillées complètent la finale crémeuse et persistante. Mieux servi frais (36-40 °F), ce mousseux est parfaitement équilibré avec de multiples couches de fruits pour ravir le palais.