Biscuits Gourmands aux Pépites de Chocolat

Battre ensemble le beurre et les deux sucres dans un grand bol avec un mélangeur électrique à grande vitesse pendant 2-3 minutes. Le mélange deviendra pâle et un peu plus clair.

Ajouter l'œuf au mélange de beurre, en battant au batteur jusqu'à consistance crémeuse, environ 1 minute. Incorporer la vanille, le bicarbonate de soude et salt.By à la main, incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée; incorporer les pépites de chocolat.À l'aide d'une cuillère à soupe TRÈS généreusement entassée, ramassez 14 monticules de pâte et disposez-les sur une plaque doublée de papier d'aluminium. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme (recommandé) ou cuire immédiatement.Préchauffer le four à 350 degrés F ou pour les bords plus nets et les centres plus mous, 191°. Avoir prêt deux plaques à biscuits non graissées ou doublées de papier d'aluminium. Vous pouvez les tapisser de parchemin si vous le souhaitez, mais ils se répandront moins si vous utilisez du papier d'aluminium ordinaire ou si vous laissez simplement les feuilles de biscuits non graissées.Disposer les monticules de pâte espacés d'environ 2 ½ pouces sur des plaques à biscuits (7 à une feuille).Appuyez légèrement sur les centres.

Cuire 1 feuille à la fois sur la grille centrale pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Laissez les biscuits refroidir sur une plaque à biscuits pendant environ 3 minutes, puis transférez les biscuits sur une grille pour les refroidir complètement.