Biryani de poulet faible en gras

Name: Biryani de poulet faible en gras
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 3 gousses dail, finement râpées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre finement râpé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis curcuma; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce yogourt naturel; 600 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 4 à 5 cm; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce lait demi-écrémé; 1 pincée bon safran; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile de colza; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poudre de piment chaud; 1 bâton de cannelle, cassé en deux; 5 gousses de cardamome verte, légèrement cassées pour se fendre; 3; 1 Oreos doublement farcis graines de cumin; 280 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". riz basmati; 700 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Oreos doublement farcis garam masala; 1 poignée feuilles de coriandre hachées

Le biryani de poulet faible en gras pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 5. Une portion contient 559 calories, 35g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 2,65 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de BBC Good Food nécessite des gousses de cardamome, de l'huile de colza, du safran et du garam masala. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 170 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat indien. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est exceptionnel. Essayer Muffins Aux Carottes Faibles En Gras (Qui N'Ont Pas De Goût Faible En Gras!), Tasses à Biscuits au Poulet au Fromage (Faible en gras, Faible en Calories), et Poitrine de Poulet au Bacon et aux Châtaignes d'eau {GF, Faible en Gras, Faible en Glucides pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol à mélanger, mélanger l'ail, le gingembre, la cannelle, le curcuma et le yogourt avec un peu de poivre et une cuillère à café de sel. Incorporer les morceaux de poulet et remuer pour enrober (voir étape 1 ci-dessus). Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou plus si vous avez le temps. Réchauffer le lait à tiède, incorporer le safran et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Cannelle

Curcuma

Safran

Ail

Gingembre

Poivrer

Yogourt

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper chaque oignon en deux dans le sens de la longueur, réserver la moitié et couper l'autre moitié en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Verser 1 cuillère à soupe d'huile sur une plaque à pâtisserie, répartir sur l'oignon émincé, mélanger pour enrober, puis étaler en une fine couche uniforme (étape 2). Rôtir pendant 40 à 45 minutes, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Lorsque le poulet a mariné, émincez finement l'oignon réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Oignon

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse ou une poêle à frire. Faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer le poulet, une cuillerée à la fois, faire frire jusqu'à ce qu'il ne soit plus opaque, avant d'ajouter la cuillerée suivante (cela aide à empêcher le yaourt de cailler). Une fois que le dernier du poulet a été ajouté, faites sauter pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que tout semble juteux. Grattez les morceaux collants du fond de la casserole, incorporez la poudre de piment, puis versez 100 ml d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Poulet Entier

Yogourt

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et réserver.

Cuire le riz pendant que le poulet mijote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Riz

Chauffer encore 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse, puis déposer le bâton de cannelle, la cardamome, les clous de girofle et les graines de cumin. Frire brièvement jusqu'à ce que leur arôme soit libéré. Astuce dans le riz (étape

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Graines De Cumin

Cardamome

Girofle

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

et faire frire pendant 1 min, en remuant constamment. Incorporer le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Retirer du feu et laisser le couvercle allumé pendant quelques minutes pour que le riz puisse se gonfler. Incorporer le garam masala dans 1 c. à thé d'huile restante et réserver. Lorsque les oignons sont rôtis, retirer et réduire le four à 180C / 160C ventilateur / gaz

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Oignon

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser la moitié du poulet et son jus dans un plat allant au four, environ 25 x 18 x 6 cm, puis répartir sur un tiers des oignons rôtis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Oignon

Retirez les épices entières du riz, puis déposez la moitié du riz sur le poulet et les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Oignon

épices

Riz

Arroser sur l'huile épicée. Versez le reste du poulet et un tiers d'oignons de plus. Garnir du riz restant (étape

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Oignon

Riz

Huile De Cuisson

et arrosez le lait infusé au safran. Répartir sur le reste des oignons, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et chauffer au four pendant environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Oignon

Lait

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Servir parsemé de menthe et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Menthe

Equipement

Ingrédients

Portion:

gousses d'ail, finement râpées 2Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre finement râpé 0Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 1Oreos doublement farcis

curcuma 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

yogourt naturel 6001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 4 à 5 cm 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

lait demi-écrémé 1pincée

bon safran 41 litre de lait entier, à température ambiante

oignon 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile de colza 1Morceaux de caramel Heath Bar

poudre de piment chaud 1

bâton de cannelle, cassé en deux 5

gousses de cardamome verte, légèrement cassées pour se fendre 3

1Oreos doublement farcis

graines de cumin 2801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

riz basmati 7001 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1Oreos doublement farcis

garam masala 1poignée

feuilles de coriandre hachées

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Biryani peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.