Beignets à la Gelée

Name: Beignets à la Gelée
Prep time: 15 h 35 min
Cook time: 15 h 35 min
Total time: 15 h 35 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 24 crevettes et veinées Huile de canola; 24 crevettes et veinées Gros sel; 2 kilogramme raisins concord, rincés et égrappés; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 10 gousses de cardamome verte; 1 Oreos doublement farcis noix de muscade moulue; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce levure instantanée; 4 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, tel que le cristal de Diamant; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron fraîchement pressé, filtré; 1 bande Zeste de 6 citrons, en large; 1 bande Zeste de 2 oranges, en large; 24 crevettes et veinées Sucre en poudre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 Oignon jaune moyen, haché jus de citron, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre non salé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau tiède

Beignets à la gelée est un végétarien repas du matin. Cette recette sert 24 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 544 calories. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du zeste de citron, de la levure instantanée, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 15 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si super. Essayer Beignets Glacés au Beurre de Cacahuète et à la Gelée de Chia Fraise-Rhubarbe, Beignets à la Gelée, et Beignets à la Gelée pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter les 6 premiers ingrédients du beignet dans un grand bol et mélanger.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter la farine et le sel et remuer (ou mélanger avec vos mains) jusqu'à ce que la pâte se rassemble (elle sera encore humide et collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Sur une surface bien farinée, pétrir et façonner la pâte en un disque épais; transférer dans un bol graissé avec de l'huile ou du spray de cuisson et laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Pincée De Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Sur une surface bien farinée, aplatissez la pâte et étalez-la en un disque de 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 pouces pour découper autant de cercles de pâte que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Au Goût De Pastèque

Transférer les cercles sur une plaque à pâtisserie de 10 x 15 pouces recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile. Ramassez les parures de pâte et formez-les en une autre boule; roulez-la dans un autre disque de 1/4 pouce d'épaisseur, découpez plus de beignets et transférez-les sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

1/2 Tasse De Pacanes PLANTERS® Finement Hachées

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Crevettes Sautées

Laisser reposer les cercles de pâte dans une zone chaude et sans courant d'air pendant 1/2 heure. Chauffer ensuite environ 1 pouce d'huile dans une poêle à faces hautes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, mais sans fumer (365 à 375 degrés F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

En travaillant par lots, faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et terminez la friture, environ 3 minutes au total.

Transférer les beignets dans une serviette en papier pour les égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Transférer une partie de la gelée de raisin Concord dans une poche à pâtisserie ou dans un sac zippé avec un petit trou découpé dans un coin. Lorsque les beignets ont complètement refroidi, utilisez un petit couteau pour creuser doucement du côté du beignet au centre. Insérez la pointe du sac dans l'ouverture et le tuyau dans autant de remplissage que possible. Répétez avec les beignets restants et la garniture. Saupoudrez généreusement les beignets de sucre en poudre et saupoudrez chacun d'une petite pincée de gros sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Gros Sel

Gelée De Raisin

Matériel que vous utiliserez

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Mélanger les raisins, le sucre et l'eau dans une casserole non réactive. Porter le mélange à feu moyen-vif et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les raisins se soient décomposés, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Jus De Citron, Facultatif

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Placez les gousses de cardamome et les lanières de zestes d'agrumes dans un morceau d'étamine et fixez-le avec de la ficelle; ajoutez le paquet d'étamine au mélange de raisins. Laisser refroidir à température ambiante et transférer la casserole au réfrigérateur pendant la nuit. Pendant ce temps, placez 4 à 6 cuillères (le dîner ordinaire est bien) au congélateur (vous les utiliserez pour tester la gelée à la fin).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses De Cardamome

Raisin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

Ficelle De Boucher

Gras De Dos De Porc

Presser le mélange de raisins réfrigéré dans une passoire à mailles grossières. Jetez les graines. Remettre le mélange de raisins filtré dans une casserole propre et non réactive, avec le jus de citron. Porter le mélange à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce qu'il commence à paraître brillant, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Raisin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Gras De Dos De Porc

Testez la gelée: Sortez l'une des cuillères du congélateur et placez-y environ 1/2 cuillère à café du mélange de raisins. Remettre la cuillère au congélateur pendant 3 à 4 minutes. (Pendant ce temps, tournez le feu à feu doux et couvrez la casserole pour que le mélange ne réduise pas plus que nécessaire.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez l'échantillon du congélateur et essayez de l'étaler; s'il n'est pas assez épais, découvrez la casserole, retournez le feu à moyen et faites cuire le mélange de raisins pendant encore 5 minutes avant de tester un deuxième échantillon à l'aide d'une autre cuillère congelée. Continuez ce processus de test jusqu'à ce que la gelée se propage en douceur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez la gelée refroidir, puis rangez-la au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)