Basquaise au Thon

Name: Basquaise au Thon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme 1 steaks de thon de 3/4 po dépaisseur (environ chacun); 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 ( aubergines) aubergines, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 4 grand gousses dail émincées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Jus V-8; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 grand oignon plus 1 petit oignon, haché finement; 113 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto, tranché de 1/4 po dépaisseur et coupé en dés de 1/2 po; 3 grand poivrons rouges, coupés en dés de 1/2 pouce; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 3 grand échalotes, hachées finement; 6 brins de thym; 1 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons jaunes, coupés en dés de 1/2 pouce; 907 Noix de toute sorte (hachées) courgettes, coupées en dés de 1/2 pouce

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Basquaise au thon. Cette recette fait 12 portions avec 443 calories, 47g de protéines, et 20g de matières grasses chacun. Pour 7,86 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, du sel et du poivre, des brins de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les courgettes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Carrés de Dessert Aux Courgettes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Avec une cuillerée score de 86%, ce plat est génial. Essayer Poulet Basquaise, Basquaise aux Asperges et Flétan, et Recette de Basquaise de Poisson Rôti Entier pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte émaillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter les oignons, le prosciutto, les échalotes, le thym, l'ail et les feuilles de laurier et cuire à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes. Réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Jambon

échalote

Ail

Oignon

Thym

Ajouter les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ajouter les aubergines et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Ajouter les courgettes et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu modérément élevé pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes de plus, puis ajouter le jus V-8 et la pâte de tomate. Laisser mijoter à feu modéré jusqu'à épaississement, environ 15 minutes. Jeter le thym et les feuilles de laurier et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

Laurier

Tomate

Jus

Thym

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer 2 grandes poêles allant au four. Assaisonnez les steaks de thon avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Steak De Thon

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans chaque poêle. Lorsque l'huile brille, ajouter 2 steaks de thon dans chaque poêle et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le fond, environ 4 minutes. Retournez les steaks et transférez les poêles au four. Rôtir pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que le thon soit rose à l'intérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Thon

Huile D'olive

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Thon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Transférer les steaks de thon sur une planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Thon

Verser la sauce sur 2 grands plateaux. Trancher le thon sur le grain de 1/2 pouce d'épaisseur. Disposer le thon sur la sauce, verser le jus de la poêle sur le thon et servir très chaud mais pas chaud à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Thon

Matériel que vous utiliserez

Louche

Poêle

Equipement

Four

Poêle

Louche

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

1 steaks de thon de 3/4 po d'épaisseur (environ chacun)3

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 41 litre de lait entier, à température ambiante

tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1( aubergines)

aubergines, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce 4grand

gousses d'ail émincées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Jus V-8 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1grand

oignon plus 1 petit oignon, haché finement 113Noix de toute sorte (hachées)

prosciutto, tranché de 1/4 po d'épaisseur et coupé en dés de 1/2 po 3grand

poivrons rouges, coupés en dés de 1/2 pouce 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 3grand

échalotes, hachées finement 6

brins de thym 1(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 21 litre de lait entier, à température ambiante

poivrons jaunes, coupés en dés de 1/2 pouce 907Noix de toute sorte (hachées)

courgettes, coupées en dés de 1/2 pouce

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont mes meilleurs choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot Grgich Hills Estate avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 47 dollars par bouteille.