Barres au Chocolat Dulce de Leche

Name: Barres au Chocolat Dulce de Leche
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 60% - chocolat doux-amer au cacao, haché finement (de préférence au robot culinaire); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible dulce de leche; 4 grand jaunes doeufs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 bâton beurre non salé, ramolli; 1 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure

Les barres de Dulce de Leche au chocolat sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 24 et coûte 37 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 143 calories. Si vous avez de l'extrait de vanille, de la crème épaisse, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Barres au Chocolat Dulce de Leche, Barres de Dulce De Leche Au Chocolat Et À l'Avoine, et Barres Dulce de Leche au Chocolat au Lait pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu. Beurrer un plat de cuisson carré peu profond de 9 à 9 1/2 po (1 à 1 1/2 po de profondeur). Tapisser le fond et les 2 côtés de papier parchemin, en laissant un porte-à-faux. Parchemin au beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plat De Cuisson

Four

Mélanger le beurre, la cassonade, la vanille et le sel dans un bol à la fourchette. Tamiser la farine et mélanger à la fourchette jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Vanille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la pâte uniformément dans le moule à pâtisserie à l'aide d'une spatule décalée ou du dos d'une cuillère, puis piquer partout avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Plat De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 15 à 20 minutes, puis laisser refroidir complètement à la poêle sur une grille, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Faire mijoter la crème et le dulce de leche dans une petite casserole épaisse, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution du dulce de leche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Crème

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble les jaunes dans un bol, puis incorporer lentement le mélange de crème chaude. Remettre à la casserole et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la casserole soit visible dans les traces de cuillère et que le mélange enregistre 170 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Fouetter

Bol

Poêle

Retirer du feu et incorporer le chocolat au fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange de chocolat sur les sablés refroidis et laisser refroidir, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit froid et durci, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sablés

Chocolat

Passer un petit couteau sur les bords pour desserrer, puis transférer sur une planche à découper à l'aide de parchemin.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Couper avec un couteau propre et chaud (tremper dans de l'eau chaude et essuyer entre les coupes) en 24 barres. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau