Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)

Name: Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 grand artichauts; 4 crevettes et veinées Branzino alla Vernaccia à Crosta Di Pomodoro; 1 Petite Remarque: Le Branzino était vraiment, alors jai plutôt pris un sébaste. Tout poisson blanc ferme fonctionnera, mais assurez-vous dobtenir un filet épais pour ne pas trop cuire lorsque vous essayez de croquer la peau; 4 crevettes et veinées Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 3 galettes de beurre; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de sucre blanc; 4 crevettes et veinées Cest lun des meilleurs plats de poisson que jai jamais mangés, et la prochaine fois, je le ferai tout seul; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce bouillon de poisson; 4 crevettes et veinées Transférer le contenu de la casserole contenant les artichauts dans un robot culinaire et réduire en purée jusquà consistance lisse; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce olives vertes coupées en dés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Jus de citron; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil haché; 4 crevettes et veinées Pepperoncini, pour la garniture; 4 filet filets de bar épais (chacun environ 7 onces); 4 crevettes et veinées Bar à la croûte de tomates et vin de Vernaccia; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail tomates séchées au soleil; 2 tomate; 4 crevettes et veinées Blanchir les tomates, les peler, les couper en quartiers et les épépiner, puis les couper en dés de la même taille que les dés dolive; 1 oignon blanc (émincé); 160 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse de vin blanc; 4 crevettes et veinées En même temps, remettre la purée dartichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporer le beurre et, lorsque la purée est chaude, la déposer dans vos assiettes et déposer le poisson sur le dessus; 4 crevettes et veinées Obtenez-le; 1 bouteille Oh, et au moment où nous sommes arrivés au poisson, nous étions environ cinq. Mais je mégare…; 2012 Jeudi 22 mars à 16h54; 160 1 lb de Mafaldi frais si possible Vernaccia (ou autre vin blanc sec épicé)

La recette Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccian de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia) est prêt en environ 45 minutes et est certainement un exceptionnel pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette sert 4 personnes et coûte 17,3 per par portion. Une portion contient 1166 calories, 158g de protéines, et 42g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 18 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des tomates, en même temps, du bar), et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le colorant alimentaire, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Alimentaire Ange de Rêve Orange en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Spaghetti Alla Chitarra Avec Pomodoro, Bar Rayé cuit au Sel avec Sauce Chili aux Herbes et au Citron (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio), et Branzino Rôti Avec Une Croûte De Sel.

Instructions

Dès que le filet est devenu blanc à mi-hauteur du filet, retournez-le (la peau doit maintenant être croustillante et dorée) et saupoudrez du mélange de chapelure séchée et de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Tomate

Versez le vin dans la casserole (autour, pas sur le poisson) et mettez au four pendant quelques minutes. La chapelure va croquer et devenir de couleur plus foncée.Sortez la casserole du four et soulevez le poisson sur une assiette chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les olives, les tomateset le bouillon de poisson, et faites bouillir pour qu'il réduise de moitié. Remettez ensuite le bar dans la sauce, croûtez vers le haut, pendant une minute environ pour chauffer through.At en même temps, remettre la purée d'artichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporez le beurre et, lorsque la purée est chaude, déposez-la dans vos assiettes et déposez le poisson top.To dans la poêle dans laquelle le poisson a été cuit, ajoutez le jus de citron réservé, le reste de l'huile d'olive et le persil, puis déposez ce mélange autour du poisson et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Bouillon De Poisson

Artichaut

Huile D'olive

Bar De Mer

Persil

Beurre

Olive

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

2grand

artichauts 4crevettes et veinées

Branzino alla Vernaccia à Crosta Di Pomodoro 1Petite

Remarque: Le Branzino était vraiment, alors j'ai plutôt pris un sébaste. Tout poisson blanc ferme fonctionnera, mais assurez-vous d'obtenir un filet épais pour ne pas trop cuire lorsque vous essayez de croquer la peau 4crevettes et veinées

Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

400 grammes de tofu ferme, écrasez-le 3

galettes de beurre 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 tasse de sucre blanc 4crevettes et veinées

C'est l'un des meilleurs plats de poisson que j'ai jamais mangés, et la prochaine fois, je le ferai tout seul 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

bouillon de poisson 4crevettes et veinées

Transférer le contenu de la casserole contenant les artichauts dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

olives vertes coupées en dés 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

Jus de citron 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil haché 4crevettes et veinées

Pepperoncini, pour la garniture 4filet

filets de bar épais (chacun environ 7 onces)4crevettes et veinées

Bar à la croûte de tomates et vin de Vernaccia 12 cuillères à café de poudre d'ail

tomates séchées au soleil 2

tomate 4crevettes et veinées

Blanchir les tomates, les peler, les couper en quartiers et les épépiner, puis les couper en dés de la même taille que les dés d'olive 1

oignon blanc (émincé)1601 lb de Mafaldi frais si possible

tasse de vin blanc 4crevettes et veinées

En même temps, remettre la purée d'artichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporer le beurre et, lorsque la purée est chaude, la déposer dans vos assiettes et déposer le poisson sur le dessus 4crevettes et veinées

Obtenez-le 1bouteille

Oh, et au moment où nous sommes arrivés au poisson, nous étions environ cinq. Mais je m'égare…2012

Jeudi 22 mars à 16h54 1601 lb de Mafaldi frais si possible

Vernaccia (ou autre vin blanc sec épicé)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le bar peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.