Bagel

Name: Bagel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bière brune (comme la Newcastle Brown Ale), divisée; 610 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de farine à pain, divisée (environ; 1 1 livre de courgettes, soda crème diététique; 2 (peut être ou écrémé) paquet levure sèche (environ; 1 grand blanc dœuf, légèrement battu; 1 grand variétés de champignons; 1 1 livre de courgettes, semoule de maïs jaune moulue en pierre; 1 1 livre de courgettes, noix de coco en flocons, grillée, facultatif; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 1 livre de courgettes, eau de fleur d'oranger (ou 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé et de zeste d'orange); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 1 livre de courgettes, Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Bagels est un sans produits laitiers et végétarien accompagnement. Cette recette fait 10 portions avec 251 calories, 9g de protéines, et 2g de matières grasses chacun. Pour 46 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez des graines de pavot, du blanc d'œuf, de la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Bagel, Bagel, et Bagel.

Instructions

Chauffer 1/2 tasse de bière et 1 tasse d'eau à feu doux dans une petite casserole épaisse à entre 100 et 11

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le mélange de bière et la levure dans un grand bol, en remuant jusqu'à dissolution de la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Bière

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 5 minutes. Incorporer le blanc d'oeuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter 4 1/4 tasse de farine et de sel au mélange de bière; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Retourner la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Bière

Sel

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur deux doigts dans la pâte. S'il reste une indentation, la pâte a suffisamment augmenté.) Poinçonner la pâte; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 10 portions égales. Travailler avec une portion à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le séchage), façonner chaque portion en boule. Faites un trou au centre de chaque balle à l'aide de votre index. À l'aide des doigts des deux mains, éloignez doucement la pâte du centre pour faire un trou de 1 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Bagel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Enduisez légèrement les bagels d'un aérosol de cuisson; couvrez d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Bagel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser lever 10 minutes (les bagels ne se lèveront que légèrement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bagel

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le reste de la bière, 4 tasses d'eau et le sucre dans une marmite. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter. Abaisser doucement 1 bagel dans le mélange de bière frémissant. Cuire 30 secondes. Retournez le bagel avec une cuillère à fente; faites cuire 30 secondes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bagel

Sucre