Bagatelle de Cappuccino

Name: Bagatelle de Cappuccino
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à gâteau non auto-ascendante; 2 (hiver) grains de café finement broyés; 2 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement blancs dœufs pasteurisés (à température ambiante); 12 grand blancs dœufs (à température ambiante); 2 (hiver) poudre despresso combinée à 1/2 tasse deau bouillante; 2 (peut être ou écrémé) poudre despresso; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 6 (hiver) sucre granulé, divisé; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Zeste de citron; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre en poudre tamisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème sure sans gras; 907 Noix de toute sorte (hachées) fraises décortiquées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée, tamisée; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 454 Noix de toute sorte (hachées) blocs 1/3 de fromage à la crème moins gras (à température ambiante)

La bagatelle de cappuccino pourrait être juste le Écossais recette que vous recherchez. Cette recette fait 12 portions avec 333 calories, 10g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de poudre de cacao, de grains de café, de blocs de fromage à la crème 1/3 moins gras et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 35%. Des recettes similaires incluent Bagatelle de Cappuccino, Mousse Cappuccino Bagatelle, et Bagatelle de Cappuccino de Vacances.

Instructions

Chauffer le four à 350 avec une grille dans le tiers inférieur. Tamiser la farine et le sel deux fois; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour faire le gâteau: Dans un bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse (environ 2 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter la crème de tartre; battre à mi-hauteur jusqu'à ce que des pics moelleux et tendres se forment. Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu'à ce que les œufs forment un pic lorsque le batteur est sorti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Sucre

Oeuf

Transférer les blancs d'œufs dans un grand bol; tamiser 1/3 du mélange de farine sur les blancs. Incorporer, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, en grattant du fond du bol. Continuer à tamiser et incorporer le mélange de farine par lots; incorporer le zeste de citron et les grains de café écrasés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café

Blancs D'œufs

Zeste De Citron

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Transférer le mélange dans un moule en tube de 10 pouces sec et non graissé. Passez un couteau dans le mélange pour éliminer les bulles d'air.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit juste doré et qu'un petit couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre (environ 45 minutes). Retournez la casserole à l'envers pour la refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Poêle

Passez un couteau sur les bords et au milieu de la casserole; retirez le gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Couper le gâteau horizontalement en tiers; réserver.

Couper 1/2 des fraises en tiers ou en moitiés, selon leur taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Transférer dans un bol moyen et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre granulé; mélanger et réserver. Hacher les fraises restantes en morceaux moyens; transférer dans un deuxième bol, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre granulé et de 1 cuillère à soupe du mélange de poudre d'espresso. Mélanger et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Expresso Instantané

Fraise

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire de la crème expresso: Battre le fromage à la crème avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne (de préférence avec la palette) jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre en poudre à basse vitesse, en ajoutant de la poudre d'expresso et de la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Sucre En Poudre

Fromage à La Crème

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Vanille

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Transférer le mélange de fromage à la crème dans un bol moyen; incorporer la crème sure à la main. Réserver la crème expresso à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Sure

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (environ 2 minutes). Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et ajoutez progressivement les 3 cuillères à soupe de sucre granulé restantes. Battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient brillants et maintenir les pics raides; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour assembler: Disposer 1/3 du gâteau coupé dans le fond d'un grand plat de service en verre.

Bien badigeonner le gâteau avec le mélange de poudre d'espresso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Étaler 1/3 de la crème expresso sur le gâteau suivi de 1/2 du mélange de blanc d'oeuf. Couvrir avec 1/3 des fraises hachées et leur liquide et 1/3 des fraises tranchées; saupoudrer légèrement de poudre de cacao. Répétez avec une deuxième couche. Pour la couche supérieure, badigeonner la couche finale du gâteau avec le reste du mélange de poudre d'espresso et garnir du reste du mélange de crème d'espresso, des fraises hachées et tranchées et du liquide restant; saupoudrer de poudre de cacao. (La bagatelle peut être servie immédiatement ou recouverte d'une pellicule plastique et réfrigérée, jusqu'à 6 heures.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Poudre De Cacao