Aubergines Glacées au Miso japonais (Nasu no Dengaku)

Name: Aubergines Glacées au Miso japonais (Nasu no Dengaku)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonais, Asiatique
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) Aubergines japonaises ou chinoises, à tige, fendues en deux dans le sens de la longueur (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miso rouge ou blanc doux; 2 (hiver) mirin (voir note ci-dessus); 2 (hiver) vinaigrette japonaise au sésame; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 2 graines de sésame grillées; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette d'Aubergines Glacées au Miso japonais (Nasu no Dengaku) est prête en environ 25 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine japonaise. Une portion contient 305 calories, 7g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 1,84 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Un mélange de sucre, d'huile végétale, de mirin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 274 personnes ont essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Aubergines Glacées au Miso (Nasu Dengaku), Nasu Dengaku – Aubergines Glacées au Miso, et Nasu Dengaku (Aubergines Glacées au Miso Grillées) pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le mirin, le saké, le miso et le sucre dans un petit bol et remuer à la fourchette jusqu'à formation d'une pâte homogène. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sucre

Miso

Saké

Matériel que vous utiliserez

Bol

Frottez les aubergines sur toutes les surfaces avec de l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Aubergine

Assaisonnement Sec Frotter

Faites chauffer une poêle à griller ou préparez un gril à gaz ou à charbon à feu vif. Faire griller l'aubergine, côté coupé vers le bas jusqu'à ce que des marques de gril carbonisées apparaissent, environ 1 1/2 minutes. Faire pivoter de 45 degrés et cuire jusqu'à ce que des marques de hachis à carreaux apparaissent, environ 1 1/2 minutes de plus. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Marrons Hachés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer l'aubergine dans une grande assiette et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Ajustez une grille à 6 pouces de l'élément et préchauffez le gril à feu vif. Étalez délicatement le glaçage miso sur la surface coupée de chaque aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Vitrage

Miso

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebord ou une plaque à griller doublée de papier d'aluminium, face vers le haut. Griller jusqu'à tendreté complète et le glaçage a commencé à caraméliser, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Griller

Feuille D'aluminium

Transférer dans un plat de service, saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts et servir

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Oignons Verts

Equipement

Bol

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poulet De Chair

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

680Noix de toute sorte (hachées)

Aubergines japonaises ou chinoises, à tige, fendues en deux dans le sens de la longueur (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miso rouge ou blanc doux 2(hiver)

mirin (voir note ci-dessus)2(hiver)

vinaigrette japonaise au sésame 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés 2

graines de sésame grillées 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer le Chenin Blanc Lang & Reed Napa Valley. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.