Aubergine Parmigiana

Name: Aubergine Parmigiana
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure à litalienne; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante aubergines, lavées et coupées en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur (environ 2 1/2 livres); 5 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 poignée basilic frais, feuilles seulement, déchirées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de thym fraîches; 6 girofle ail, pelé et râpé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché rôti et pistaches; 6 crevettes et veinées Sel casher; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage mozzarella, coupé en fines tranches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 2 kilogramme Tomates prunes entières San Marzano; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage provolone râpé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché flocons de poivrons rouges écrasés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Huile végétale, pour la friture, au besoin, environ; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 tasse de lait entier ou de crème; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, pelés, coupés en deux et coupés en fines tranches

Aubergine Parmigiana pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1295 calories, 69g de protéines, et 71g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 6,13 per par portion, cette recette couvertures 58% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des œufs, des feuilles de thym, de l'origan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Cette recette de Foodnetwork a 50 fans. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est énorme. Essayer Aubergine Parmigiana Sans la Parmigiana!, Aubergine Parmigiana, et Aubergine Parmigiana pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Je pense vraiment que c'est ce que je mangerais pour mon dernier repas sur Terre. C'est si simple et, quand c'est bien fait, sublime. Je ne peux pas arrêter de manger ça!;

Pour la sauce tomate: Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail et assaisonner de sel et de flocons de poivron rouge. Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Ail

Oignon

Sel

Ajouter le sucre et les tomates en conserve. À l'aide d'une cuillère en bois, casser une partie des tomates entières et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Goût pour l'assaisonnement, les tomates doivent être assez décomposées et les saveurs réunies. Cuire encore quelques minutes si les tomates ont encore le goût d'avoir besoin d'un peu plus de temps pour se décomposer. Réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Tomate

Assaisonnement

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Pour l'aubergine (cette étape est facultative, laissez-la de côté si vous avez peu de temps): Disposez les ronds d'aubergines en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer de sel des deux côtés de chaque tranche et laisser reposer environ 1 heure. Le salage en fait ressortir la saveur liquide et amère. Après une heure, rincez à l'eau froide et séchez-les soigneusement avec un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Mettez la farine dans un bol moyen et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le lait et assaisonner de sel et de poivre. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure avec l'origan et les feuilles de thym frais et assaisonner de sel et de poivre. Trempez chaque tranche d'aubergine dans la farine et secouez tout excès. Ensuite, trempez dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure. Assurez-vous d'enrober les deux côtés de chaque tranche d'aubergine. Disposez-les en couches simples sur les plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Sel Et Poivre

Chapelure

Aubergine

Origan

Farine Tout Usage

Plonger

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Dans une grande poêle, verser suffisamment d'huile pour accumuler environ 1/2 pouce dans le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement (sinon, testez avec un thermomètre et attendez que l'huile enregistre entre 380 degrés F et 400 degrés F). Utilisez une paire de pinces de cuisine pour ajouter une seule couche d'aubergine dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Retirer de l'huile et transférer sur une plaque à pâtisserie équipée d'un torchon pour que l'aubergine puisse s'égoutter pendant que les autres cuisent. Assaisonner légèrement de sel. Veillez à réchauffer l'huile à nouveau à température avant d'ajouter un autre lot de tranches dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour assembler : Dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po, verser environ 1/4 de la sauce tomate sur le fond. Garnir d'une couche d'aubergines frites; les tranches d'aubergines peuvent se chevaucher légèrement. Garnir d'environ 1/3 des tranches de mozzarella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer d'environ 1/4 des fromages Parmesan et provolone. Garnir d'une couche de feuilles de basilic déchirées. Verser la sauce et répéter la superposition 2 fois de plus pour faire 3 couches. Terminez avec le reste de la mozzarella. Appuyez soigneusement les couches fermement dans le plat une fois assemblé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées

Provolone

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Placer le plat dans la partie supérieure du four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et pétillant, 35 à 40 minutes. Pour un brunissement supplémentaire, mettez le plat sous le gril pendant une minute ou deux juste avant de servir pour obtenir un dessus de fromage brun supplémentaire. Je grignote toujours un peu de ça avant de le partager avec mes amis!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Poêle

Cuillère En Bois

Plaque à Pâtisserie

Serviettes De Cuisine

Fouetter

Bol

Pince

Thermomètre De Cuisine

Four

Plat De Cuisson

Poulet De Chair

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 9461 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure à l'italienne 21 litre de lait entier, à température ambiante

aubergines, lavées et coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur (environ 2 1/2 livres)5grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2poignée

basilic frais, feuilles seulement, déchirées 11 cuillère à soupe d'origan séché

feuilles de thym fraîches 6girofle

ail, pelé et râpé 11 cuillère à soupe d'origan séché

rôti et pistaches 6crevettes et veinées

Sel casher 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fromage mozzarella, coupé en fines tranches 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 11 cuillère à soupe d'origan séché

origan séché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 2kilogramme

Tomates prunes entières San Marzano 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fromage provolone râpé 11 cuillère à soupe d'origan séché

flocons de poivrons rouges écrasés 3551 lb de Mafaldi frais si possible

Huile végétale, pour la friture, au besoin, environ 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 tasse de lait entier ou de crème 31 litre de lait entier, à température ambiante

oignons jaunes, pelés, coupés en deux et coupés en fines tranches

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 85 dollars par bouteille.