Aubergine Parmigiana

Name: Aubergine Parmigiana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche, légèrement grillée sous le gril; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 2 grand aubergine, environ 2 livres; 1 tas feuilles de basilic frais, chiffonade; 454 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella fraîche, tranchée de 1/8 po dépaisseur; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Parmigianan aux aubergines. Pour 4,78 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 808 calories, 37g de protéines, et 58g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est appréciée par 109 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Si vous avez de la chapelure, du sel et du poivre, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est énorme. Essayer Aubergine Parmigiana Sans la Parmigiana!, Aubergine Parmigiana, et Aubergine Parmigiana pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

À l'aide d'huile d'olive extra vierge, huilez une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Trancher chaque aubergine en 6 morceaux d'environ 1 à 1 1/2 pouce d'épaisseur. Assaisonnez légèrement chaque disque de sel et de poivre et placez-le sur la feuille huilée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Aubergine

Cuire les aubergines à 450 degrés F jusqu'à ce que les tranches commencent à brunir sur le dessus, environ 12-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les aubergines du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez les tranches de la plaque à pâtisserie et placez-les sur une assiette pour les refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Abaissez la température du four à 350 degrés F. Dans un moule à brownie de 8 po sur 12 po, placez les 4 plus grandes tranches d'aubergines espacées uniformément. Sur chaque tranche, étaler 1/4 tasse de sauce tomate et saupoudrer d'une cuillère à café de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Aubergine

Propager

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Déposer une tranche de mozzarella sur chacune et saupoudrer de 1 cuillère à café de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Parmigiano Reggiano

Placez les petites tranches d'aubergines sur chacun des disques et répétez avec la sauce tomate, le basilic et les 2 fromages. Répétez la superposition jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Aubergine

Basilic

Saupoudrer la chapelure grillée sur le dessus du plat d'aubergines et cuire à découvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les dessus deviennent brun clair, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Aubergine

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Thym

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Tomate

Jus

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche, légèrement grillée sous le gril 2kilogramme

tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés 11 litre de lait entier, à température ambiante

carotte finement râpée 2grand

aubergine, environ 2 livres 1tas

feuilles de basilic frais, chiffonade 454Noix de toute sorte (hachées)

mozzarella fraîche, tranchée de 1/8 po d'épaisseur 3(hiver)

feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée 4

gousses d'ail, pelées et émincées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1

Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmesan fraîchement râpé - Reggiano 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.