Agneau en Croûte d'Ail et d'Herbes

Name: Agneau en Croûte d'Ail et d'Herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses de chapelure française fraîche (environ; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Moutarde de Dijon; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché ciboulette fraîche émincée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de thym fraîches, hachées grossièrement; 4 têtes dail entières; 12 2 cuillères à soupe de beurre fondu 12 tranches dail frais; 4 kilogramme gigot dagneau; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf faible en sel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Merlot ou autre vin rouge sec; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre fraîchement moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, divisé

Besoin d'un hor d'oeuvre sans produits laitiers? L'ail et l'agneau en croûte d'herbes pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 20 et coûte 2,15 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 188 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez des feuilles de thym, de la ciboulette, du merlot et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est bon. Essayer Côtelettes d'Agneau en Croûte d'Ail et d'Herbes, Gigot d'agneau en Croûte d'herbes, et Gigot d'agneau en Croûte d'herbes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la peau de papier blanc des têtes d'ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Girofle

Ail

Couper les parties supérieures des têtes d'ail. Envelopper les têtes d'ail dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 350 1 heure; laisser refroidir 10 minutes. Pressez les têtes d'ail pour extraire la pulpe. Jetez les peaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Ail

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la pulpe d'ail, la moutarde et l'huile dans un robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer la ciboulette et les feuilles de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Moutarde

Ciboulette

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Augmenter la température du four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez le gras de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Couper 12 fentes de 3/4 po dans l'agneau; placer une tranche d'ail frais dans chaque fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Agneau

Saupoudrer la surface de l'agneau avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre; frotter avec le mélange de pâte d'ail rôtie. Presser la chapelure sur la surface de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail Rôti

Chapelure

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Déposer l'agneau sur une poêle à griller. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l'agneau, en veillant à ne pas toucher les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Griller

Cuire au four à 425 pendant 10 minutes. Diminuer la température du four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire encore 2 heures et 10 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 140 (moyen-rare) à 155 (moyen).

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer l'agneau de la grille; placer sur un plat de service peu profond. Couvrir légèrement de papier d'aluminium; laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Égoutter la graisse du fond de la casserole (ne pas gratter la casserole).

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Ajouter le bouillon et porter à ébullition, en grattant pour desserrer les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Mélanger le vin rouge et la fécule de maïs et remuer au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vin Rouge

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter au bouillon de boeuf et remettre à ébullition. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais, en remuant constamment. Incorporer 3/4 cuillère à café de sel et servir immédiatement avec de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf