Épaule de Porc Braisée à la Sauce Hoisin-Vin aux Prunes Séchées

Épaule de Porc Braisée à la Sauce Hoisin-Vin aux Prunes Séchées
L'épaule de Porc Braisée dans une sauce au Vin Hoisin avec des prunes séchées pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 299 calories. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de cassonade, de gousses d'ail, de rôti de porc aux fesses de Boston et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est plutôt bon. Essayer Longe de Porc Braisée au Porto et Prunes Séchées, Poulet Braisé Aux Prunes Séchées, et Jarrets d'Agneau Braisés aux Abricots Secs, Prunes et Gingembre Confit pour des recettes similaires.

Instructions

1
Pour préparer la marinade, mélanger les 4 premiers ingrédients et frotter uniformément sur le porc. Couvrir et faire mariner le porc au réfrigérateur 24 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
PorcPorc
2
Préchauffer le four à 30
Matériel que vous utiliserez
FourFour
3
Pour préparer le rôti, chauffer une marmite à feu moyen-vif.
Matériel que vous utiliserez
Four HollandaisFour Hollandais
4
Saupoudrer le porc de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PorcPorc
SelSel
5
Ajouter le porc dans la poêle; cuire 8 minutes, en faisant dorer de tous les côtés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
6
Retirer de la casserole.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
7
Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; faire sauter 2 minutes. Incorporer le bouillon, 3/4 tasse de saké, le hoisin et la pâte de chili. Remettre le porc à la poêle; couvrir et cuire au four à 300 pendant 3 heures. Réduire la température du four à 250 (ne pas retirer le porc du four); cuire 30 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De ChiliPâte De Chili
AilAil
Sauce HoisinSauce Hoisin
BouillonBouillon
OignonOignon
PorcPorc
SakéSaké
Matériel que vous utiliserez
FourFour
PoêlePoêle
8
Retirer le porc de la poêle; laisser reposer 15 minutes. Utilisez deux fourchettes pour séparer le porc en morceaux de la taille d'une bouchée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
9
Retirer et jeter toute graisse visible.
10
Passer le mélange de vin au tamis dans un bol; jeter les solides.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinVin
Matériel que vous utiliserez
TamisTamis
BolBol
11
Placez un grand sac en plastique à fermeture éclair à l'intérieur d'une mesure en verre de 4 tasses.
Matériel que vous utiliserez
Sacs ZiplocSacs Ziploc
12
Verser les gouttes dans le sac; laisser reposer 10 minutes (la graisse montera vers le haut). Scellez le sac; découpez soigneusement 1 coin inférieur du sac.
13
Égoutter les gouttes dans la casserole, en s'arrêtant avant que la couche de graisse n'atteigne l'ouverture; jeter la graisse.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
14
Ajouter les prunes séchées à la poêle; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 2 tasses (environ 10 minutes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
TaillerTailler
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
15
Vin parfait: Dr. Weims-Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2002 (Moselle-Sarre-Ruwer, Ger-many), The Le croustillant pur et net et la forte acidité des rieslings allemands sont excellents lorsqu'ils sont juxtaposés à de riches rôtis de porc. Ce riesling a également des notes d'abricot qui s'allient à merveille à la douceur des prunes séchées et à la sauce hoisin asiatique dans le rôti.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce HoisinSauce Hoisin
TaillerTailler
RieslingRiesling
AbricotAbricot
PorcPorc
VinVin
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions10
Score de santé17
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