Éclairs Moka

Name: Éclairs Moka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glaçage Au Chocolat; 2 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème Pâtissière Au Café; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 312 Noix de toute sorte (hachées) paquet mélange de morceaux de pâte

Les éclairs de moka sont peut-être la boisson que vous recherchez. Cette recette fait 12 portions avec 242 calories, 8g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 1,11 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du glaçage au chocolat, de l'eau, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 11%. Essayer Éclairs de Mochan Noisette, Gâteau Marbré Aux Noisettes Moka Et Ganache À La Crème Sure Moka, et Beignets de Moka Sains avec Glaçage au Moka au Chocolat Noir pour des recettes similaires.

Instructions

Porter 1 1/3 tasse d'eau à ébullition dans une casserole de 3 pintes à feu moyen-vif. Incorporer le mélange de morceaux, en battant vigoureusement avec une cuillère en bois 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange quitte les côtés de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Poêle

Placer la pâte dans un bol d'un batteur électrique robuste; laisser refroidir 5 minutes. Battre la pâte à vitesse moyenne avec un mélangeur électrique à l'aide d'une palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les œufs et les blancs d'œufs, 1 à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient mélangés après chaque ajout. (Si désiré, les œufs et les blancs d'œufs peuvent être ajoutés 1 à la fois et battus vigoureusement avec une cuillère en bois au lieu d'utiliser le mélange.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Verser la pâte dans un grand sac en plastique à fermeture éclair robuste. (Une grande poche à pâtisserie peut également être utilisée.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Sac à Pâtisserie

Coupez une ouverture de 1 1/2 pouce dans un coin du sac. Déposer des bandes de pâte de 4 pouces de long espacées de 2 pouces sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 425 pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. (Ne pas sous-cuire.)

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et couper une petite fente sur le côté de chaque clair pour permettre à la vapeur de s'échapper. Refroidir sur des grilles.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fendre les clairs à l'aide d'un couteau dentelé, en commençant par 1 côté long sans couper le côté opposé. Retirer et jeter la pâte molle à l'intérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Verser délicatement environ 1/4 tasse de crème pâtissière à café dans chaque clair; fermer le dessus de chaque clair sur la garniture. Garnir uniformément de glaçage au chocolat. Laisser refroidir les clairs pendant 2 heures ou congeler jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat