À proximité de Zuppa Osso Buco

Name: À proximité de Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) filet danchois plat en conserve, égoutté; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf, disponible en petites boîtes de 1 tasse sur lallée de la soupe; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chapelure italienne, quelques poignées; 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés en purée ou tomates grossièrement moulues; 397 Noix de toute sorte (hachées) haricots blancs, cannellinis, égouttés; 2 carottes pelées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, disponible dans des boîtes refermables sur lallée de la soupe; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel et poivre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel et poivre noir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain croustillant, à passer à table; 1 grand oeuf battu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâtes aux œufs, fettuccini aux œufs cassés ou nouilles moyennes aux œufs; 1 Poignée persil plat, environ 1/4 tasse emballé sans serrer; 1 feuille de laurier fraîche ou séchée; 2 girofle ail, fendu loin des peaux; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri et leurs légumes verts; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 1 citron, zesté; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée, globe oculaire; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, 2 tours de la marmite; 1 ( aubergines) oignon jaune pelé, pelé et coupé en deux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement une généreuse poignée de parmesan râpé ou de Romano

Zuppan Osso Buco est une recette méditerranéenne pour 4 personnes. Ce plat principal a 621 calories, 47g de protéines, et 22g de matières grasses par portion. Pour 4,29 $par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin blanc, du pain croustillant, du persil plat et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 77 à la cuillère%. Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Osso Buco, Osso Buco, et Osso Buco.

Instructions

Mélangez le veau et les 5 ingrédients suivants puis réservez le mélange et rincez-vous les mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Chauffer une marmite à soupe moyenne à feu moyen à moyen-vif. Commencez à hacher les légumes pendant que la casserole chauffe: coupez les carottes en morceaux de 1/4 de pouce, hachez le céleri et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'huile d'olive extra vierge dans la marmite et les carottes. Retournez les carottes pour les enrober d'huile et ajoutez le céleri et l'oignon au fur et à mesure que vous les hachez. Travaillez près du poêle pour pouvoir hacher, puis déposez-le dans la casserole. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre et une feuille de laurier. Remuez les légumes et faites cuire 5 minutes pour commencer à ramollir. Ne laissez pas les légumes dorer, réduisez le feu si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et cuire 1 minute. Ensuite, ajoutez les haricots et les tomates et le bouillon dans la casserole. Mettez un couvercle sur la casserole et augmentez le feu à vif. Lorsque la soupe bout, environ 3 minutes, ajoutez des boulettes de boulettes de veau de 1 pouce directement dans la casserole. Lorsque vous avez terminé d'ajouter le veau, incorporez les nouilles aux œufs. Laisser mijoter le ragoût pendant 6 minutes pour cuire les nouilles et les boulettes de viande. Ajustez les assaisonnements et éteignez le feu, puis laissez le ragoût reposer quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Vin Blanc Sec, Regardez-le Ou Plus De Bouillon

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Empilez l'ail, les anchois, le persil et le zeste de citron sur une planche à découper et hachez finement le mélange, puis transférez-le dans un petit plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Anchois

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir le ragoût dans des bols peu profonds avec quelques cuillerées à café de gremolata sur le dessus. Mélangez les gremolata dans tout le ragoût et passez le pain croustillant sur la table pour tremper et éponger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Planche à Découper

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

57Noix de toute sorte (hachées)

filet d'anchois plat en conserve, égoutté 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf, disponible en petites boîtes de 1 tasse sur l'allée de la soupe 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chapelure italienne, quelques poignées 425Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés en purée ou tomates grossièrement moulues 397Noix de toute sorte (hachées)

haricots blancs, cannellinis, égouttés 2

carottes pelées 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet, disponible dans des boîtes refermables sur l'allée de la soupe 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gros sel et poivre 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gros sel et poivre noir 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain croustillant, à passer à table 1grand

oeuf battu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pâtes aux œufs, fettuccini aux œufs cassés ou nouilles moyennes aux œufs 1Poignée

persil plat, environ 1/4 tasse emballé sans serrer 1

feuille de laurier fraîche ou séchée 2girofle

ail, fendu loin des peaux 2entraîneur de pep classé 200-courant

céleri et leurs légumes verts 454Noix de toute sorte (hachées)

1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges 1

citron, zesté 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée, globe oculaire 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, 2 tours de la marmite 1( aubergines)

oignon jaune pelé, pelé et coupé en deux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

une généreuse poignée de parmesan râpé ou de Romano

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

L'Osso Buco peut être associé au Chianti, au Verdicchio et au Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pourriez essayer le Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 90 dollars par bouteille.