Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo

Name: Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots rouges, égouttés et rincés; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 8 oignon céleri haché; 1 Oreos doublement farcis Eau chaude (100 °F); 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 1 aubergines pelées et hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 6 girofle ail haché; 2 poivron vert, haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 1 Oreos doublement farcis poudre de lime gumbo; 0 Morceaux de caramel Heath Bar arôme de fumée liquide; 1 Oignon jaune moyen, haché gombo haché; 1 oignon haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes, divisé

Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo est un végétaliens recette avec 10 portions. Cette soupe a 192 calories, 6g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'oignon, de poivre de Cayenne, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Tousrecettes a 57 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Cette recette est typique de la cuisine créole. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, Gumbo vert (gumbo Z'herbes), et Gumbo pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Incorporer l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Transférer le mélange de légumes dans un grand bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chauffer le reste de 1/3 tasse d'huile de canola dans la même poêle à feu moyen pendant environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Incorporer la farine au fouet, en remuant constamment jusqu'à ce que le roux sombre et ait un parfum de noisette, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Réduire le feu à feu doux et verser environ une tasse de bouillon de légumes, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pignons De Pin, Grillés

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Incorporer le mélange de légumes et les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Verser environ une tasse de bouillon de légumes de plus, en remuant pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pignons De Pin, Grillés

Incorporer l'aubergine, le gombo, les haricots rouges, le sel, le thym, le basilic, la lime en poudre, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le paprika, le cumin, la fumée liquide, les feuilles de laurier et les 4 tasses de bouillon restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Vinaigrette Ranch, Facultatif

Poudre De Fichier

Gras De Dos De Porc

Haricots Rouges

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Gombo

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure, en remuant de temps en temps.

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots rouges, égouttés et rincés 4111 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés 791 lb de Mafaldi frais si possible

piment chipotle, haché grossièrement 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 8oignon

céleri haché 1Oreos doublement farcis

Eau chaude (100 °F)2Morceaux de caramel Heath Bar

1 sachet d'épinards frais prélavés 1

aubergines pelées et hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 6girofle

ail haché 2

poivron vert, haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 1Oreos doublement farcis

poudre de lime gumbo 0Morceaux de caramel Heath Bar

arôme de fumée liquide 1Oignon jaune moyen, haché

gombo haché 1

oignon haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

onces liquides d'eau fraîche 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes, divisé

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer Granbazan Etiquetan Ambar Albarino. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 25 dollars par bouteille.